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色香味俱全的蛋糕竟被查出铝残留量超过国家标准（100mg/kg）三倍多，近日，承德县人民法院审结了一起生产、销售不符合安全标准的食品案件，以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处被告人汪某有期徒刑二年、缓刑二年，并处罚金人民币贰万元。
自2005年开始，汪某在承德县下板城镇杨树林村使用食品添加剂进行糕点生产。为提高糕点色泽和口感，增加销售收入，汪某未严格按照食品添加剂使用说明书的要求添加使用泡打粉，致使其生产并销售至数个大小超市的糕点铝含量严重超标。2014年，国家明令禁止在糕点中添加含铝泡打粉，而汪某为牟取暴利依然铤而走险。2015年4月24日承德县食品药品监督管理局执法检查过程中检测发现，汪某所生产的蛋糕中铝的残留量为362mg/kg，超过国家标准（100mg/kg）三倍多。东窗事发后，汪某被公诉到法院，经审理后查明，被告人汪某生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食源性疾病，已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。但因汪某是初犯，而且伏法后自愿认罪，故判处汪某有期徒刑二年、缓刑二年。
食品安全关系百姓切身利益，切不可因小失大。近年来，承德县人民法院积极参与社会综治，充分发挥审判职能在保障食品安全方面的作用，强力打击食品安全犯罪，并通过及时有效的判后教育促进源头治理，捍卫人民群众“舌尖上”的安全。