公办学校食堂食品安全 等级均达B级以上

洛浦街

本报讯  （记者樊芸  通讯员胡云辉）12月9日下午，洛浦食品药品监督管理所对通过餐饮服务食品安全量化分级B级评定的沙滘中学食堂、格莱特幼儿园食堂和麦当劳得来速分店进行授牌，这标志着洛浦街全部公办学校食堂食品安全等级达B级以上（含B级）。

洛浦街共有31个学校食堂，此前A级食堂1个、B级食堂21个、C级食堂9个，经前期摸查，提出2015年通过指导、帮扶等方式，将公办学校C级食堂食品安全等级提升为B级以上（含B级）的目标。今年3月起，洛浦食品药品监督管理所会同洛浦街食安办和北片教育指导中心，结合校园及周边食品安全监管专项工作，把量化分级与明厨亮灶工作相结合，要求所有学校食堂安装实时视频监控设备。至10月底，所有学校食堂视频监控安装率100%，实现了食品加工全程可视化、可追溯。除了以信息化技术促进学校食堂规范化建设，执法人员因地制宜指导C级食堂优化布局流程、改善设施设备，督促落实各项食品安全管理制度，加强对从业人员和学校食品安全管理员的培训教育，提升食堂食品安全管理水平，力促全部公办学校食堂顺利通过B级评审。

下一步，洛浦街继续加强日常监管，确保学校食堂严格按照餐饮服务食品安全操作规范的要求做好食品采购、餐具消毒、食品留样等工作，确保师生饮食安全。同时进一步加强食堂规范化建设，通过升级改造硬件，强化食品安全管理，指导有条件的食堂申报餐饮服务食品安全A等级单位。