美国新版饮食指南：限糖限盐少吃肉 不限胆固醇？

美国农业部和卫生与公众服务部7日联合发布“2015年到2020年饮食指南”，建议民众改善不良饮食习惯，选择低盐、低糖、低饱和脂肪的饮食，同时增加蔬果、粮食摄入量。

美国人饮食指南每5年更新一次。新版饮食指南首次对糖分摄入给出定量建议，以降低相关健康风险；根据这份指南，民众可以放心地吃鸡蛋，不必过度担心鸡蛋里含有的胆固醇；与此同时，每天最多可以考虑喝五杯咖啡，而不必担心太多的副作用。

美国民众最好从以动物蛋白为主的饮食结构，转向基于植物型食品的饮食结构；这样做，一来多吃蔬菜、水果、坚果，对人体健康有好处，二来也有益于自然环境。

新版饮食指南健康饮食建议

食用各类水果，尤其是生鲜水果

进食谷类，尽量一半食用全谷类

食用无脂或低脂乳制品，如牛奶、酸奶和乳酪

饱和脂肪一天食用量限制为10%

食用不同种类蛋白质食物，如海鲜、瘦肉、家禽、鸡蛋、豆类、核果、种子和黄豆

食用不同种类蔬菜，包括深绿、红色和橘色蔬菜，以及豆类和淀粉类蔬菜

盐分食用一天不超过2300毫克，相当一茶匙

每日热量摄取来自添加糖食品低于10%

酒类饮用女性限一杯，男性最多两杯

饮用咖啡一天最多五杯

植物食用油:油菜籽、玉米、橄榄、花生、红花、大豆、向日葵油。

糖不超过每日热量的10%(一罐含糖饮料)

根据新发布的指南，每人每天建议摄入的总热量为2000卡路里，其中来自添加糖的热量不应超过10%，即200卡路里，相当于一罐含糖饮料的热量。

目前美国人平均每天从糖类中摄取的热量约为270卡路里，占每天摄入总热量的约13%。一茶匙糖大约可提供15卡路里热量。该建议希望消费者将添加糖和来自水果、牛奶的天然糖分分开计算。

美国卫生和公众服务部部长伯韦尔表示，美国食品和药物管理局已考虑纳入添加糖的详细标示。

盐每日不超过2300毫克(一茶匙)

该指南还指出，美国人必须降低盐分摄取。

美国联邦疾病防治中心的最新数据显示，约90%的民众摄取盐分过量，美国人每日钠摄取量平均为3400毫克，饮食指南建议每日食用盐分应不超过2300毫克，即一茶匙的分量。摄取过多盐分，可能导致高血压。过去指南曾建议，有罹患心脏病风险者，即美国近半人口，盐分摄取应不超过1500毫克。

美国疾病控制及预防中心的报告说，逾75%的钠摄取来自加工食品以及餐馆，消费者几乎无所选择。文章说，纽约市已要求餐馆列出菜单上的盐分含量。