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距离猴年还有一个月不到的时间，不少市民开始为节日餐桌、走亲访友采购食材和礼品。针对市场上种类繁多的冬季年货，管理部门如何规范，市民如何避免误踩食品安全陷阱？对此，记者采访了市食药监局相关专业人士。
根据《关于加强2016年元旦、春节和“两会”期间食品药品安全监管工作的通知》，市食药监局围绕节日期间食品消费特点，近期将有针对性地组织开展食品安全专项检查行动，强化节日食品安全监管，确保全市人民饮食安全。据相关负责人介绍，一方面会强化种植养殖过程控制和检验检疫工作，确保畜禽肉类食品质量安全，加强重点品种、重点食品生产企业的监管；巩固市区豆制品综合整治成效，在全市推进实施“放心豆制品工程”。另一方面，进一步规范食品销售市场秩序，对重点区域、重点场所，加强主体资格检查，增加食品监督抽检的批次，拓展抽检对象和种类。同时，加大保健食品虚假宣传、网络销售、会议传销的监管力度，实施重点检查，坚决杜绝节日期间重大食品安全事故的发生，切实保障百姓的餐饮消费安全。
记者昨天在市区几家大型超市看到，五谷杂粮、海鲜干货、营养保健品等过年期间热销的商品陆续上架，不少市民已经开始大量采购。据工作人员介绍，超市提前组织货源加大供应量，预计春节前半个月至一周时间内将迎来购置年货的高峰。
市食药监局专业人士提醒消费者，许多不法厂商为延长保存期限及增加卖相，添加超量的防腐剂、漂白剂、着色剂，选购年货时需要注意观察是否存在这些违规的食品添加剂。比如，干香菇伞面呈(深)褐色、有厚度、菇型完整，且蒂头结实粗壮、香气浓郁为佳；摸起来不够干燥，甚至破碎，则不够新鲜。若背面的伞折处颜色偏黄，可能是浸泡过量二氧化硫造成；香菇伞折处应为米白色，若颜色太白、太黄、甚至有黑点，可能是存放过久，不建议购买；金针与竹笋抽验的不合格率都偏高，选购时应特别谨慎，若颜色过于净白，闻起来有刺鼻药水味，不建议购买。此外，南通人过年爱吃海蜇、干海参等水产品，目前市场上常见的是干制水产品和盐渍水产品。买烤鱼片、鱿鱼丝等干制水产品要特别注意保质期，尽量选购袋装产品；选盐渍海蜇头、盐渍鱼等盐渍水产品，应查看生产日期、净含量、厂名、厂址等信息，选择大型超市或商场中销售的知名企业生产的名牌产品。
除了对商场超市热销、购买量大的产品加大检查监管力度，市食药监局还将针对各类年货食品展销会开展定期不定期的专项检查，严格实行24小时值班制度、领导带班值班制度和事故报告制度，进一步落实食品药品安全工作责任制和责任追究制度，严惩重处食品药品违法犯罪行为。