食品科技网-资讯内容
近年来最强寒潮袭来，不少市民都喜欢“打边炉”， 一群人围在一起，享受热腾腾的火锅。为此各种蔬菜、肉类等火锅材料也开始热销起来。
记者走访了望牛墩镇内多个农贸市场了解到，随着气温明显下降，外面天寒地冻，前来购买各种火锅材料的市民明显增多。
市民：“打火锅买点青菜，还有萝卜或其他的（蔬菜），还会买些狗肉、羊肉那些。”
市民：“我们平时经常吃（火锅），到冬天的时候。应该说吃起来比较暖和，也喜欢吃。（会买）蘑菇、菌菇之类的，然后还有青菜，生菜这些都会有的。肉之类的话，我们一般买些排骨、鸡我们自己做汤底。”
蔬菜档主告诉记者，随着吃火锅的市民增多，火锅菜的销量也增加了不少，特别是茼蒿、西洋菜、生菜金针菇等这些常用来打火锅的蔬菜更是销量火爆。而在价格方面，多种热销蔬菜的价格出现小幅上涨。
菜档档主：“打火锅的菜，今天连那个货都没有了，（特别是）茼蒿。一下雨的话菜价就涨了，一般都是涨个三四毛钱。生菜、茼蒿、西洋菜、菜心也涨了一点。”
医生提醒市民，火锅虽味美但食用要注意节制，一两周内吃上一次是可以的，吃多了容易上火。吃火锅时，还要注意肉类与蔬菜类的均衡搭配，尽量避免辛辣、浓汤及吃半生不熟的东西，尤其是有消化系统疾病的人，不要图一时口腹之快而损害身体。