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春节将至，市民们开始忙着囤年货，食品消费迎来了高峰期。为了让市民吃得放心，自1月27日至2月2日，市食药监局用一周时间在全市范围内开展“食品快检进市场”活动。27日，崂山区北村早市和李沧区兴山路农贸市场首尝鲜，合格率100%。据介绍，此次活动根据春节消费特点和市民关注程度，选择了生鲜肉、蔬菜、水产品、熟肉制品、馒头等5类食品作为快检重点，检测项目包括农药、兽药残留，瘦肉精超标、非法添加吊白块等项目。活动在全市32处市场同时进行，快检批次总量不少于1100批次。
食品快检一般需要半小时左右
27日上午，“食品快检进市场”活动启动，崂山区北村早市和李沧区兴山路农贸市场尝鲜。第一家便是崂山区北村早市。
在崂山区北村早市食品快检现场，记者看到，市场内已经提前拉上了食品快检的条幅。执法人员设好检测点之后，在市场购物的市民纷纷围上来，大家的热情很高涨，积极地拿出蔬菜、海鲜等让检测人员检测。“天天吃，天天买，真的很想知道这些肉菜合不合格。”市民李女士说。
“给我检测一下韭菜吧，以前经常看媒体报道，韭菜最容易有农药残留。”家住北村小区的牛女士说。面对市民送来的猪肉、海米、油菜、草莓、菠菜、茼蒿、娃娃菜等十余种食品，检测人员开始忙活起来。
既然市民关心韭菜农残，那就先拿它试水。检测人员边操作边给市民讲解，为了防止病虫害的侵蚀，农民经常会在叶子上喷洒一些农药，但这不合市面上售卖蔬菜表面不能有农残的规定，需等到农药自动分解完成后再出售。如此，会出现一些问题。“快检是用专门的试纸进行检测，第一步首先是取样，将韭菜剪成碎末，然后将菜叶碎末放在一个小型容器内，倒入残药残留脱洗液之后盖好，摇一摇让菜叶上农残充分溶解下来，然后用试管取液体滴在含有要检测药片的试纸上，最后根据试纸显示的颜色变化辨别韭菜有无农药残留。”检测人员一边演示一边讲解，一般食品的快检所需时间半小时左右。
两市场食品快检合格率100%
记者了解到，对韭菜等蔬菜而言，主要检测的是磷等农残，而对于扇贝等海鲜，主要检测的是铅、汞等重金属有无超标。快检信息会当场在市场设置的公示栏公布，如发现不合格食品，会立刻要求经营者停止销售，然后转入实验室检测，并据检测结果采取进一步处理措施。
随后，记者还跟随快检人员来到李沧区兴山路农贸市场进行食品快检。据统计，北村早市检40批次，兴山路农贸市场检60批次，全部合格。
据食品流通处工作人员孙民庆介绍，此次活动根据春节消费特点和市民关注程度，选择了生鲜肉、蔬菜、水产品、熟肉制品、馒头5类食品作为快检重点，检测项目包括农药、兽药残留、瘦肉精超标、非法添加吊白块等项目。为了满足不同区市人的需求，活动在全市32处市场同时进行，设置了活动计划表，要求快检批次总量不少于1100批次。城市信报/信网记者 王鑫鑫 实习生 吴学惠