食品科技网-资讯内容
南方日报讯 （记者/金祖臻）10日晚，市民段女士和朋友在体育西路附近逛街，通过大众点评看到一家名为水锅锅蒸汽海鲜料理的餐馆评分不错，而且离她们很近，决定去试试。在店员的推荐下，段女士点了一道餐馆的招牌菜鸭嘴蚌，是一种贝类海鲜。原本以为可以饱餐一顿的段女士没有想到，这道鸭嘴蚌不但没让自己尝到鲜，反而吃了苦头。
段女士说，在咽下第三块鸭嘴蚌后，突然感觉有东西扎在了喉咙。“当时不仅喉咙非常刺痛，而且感觉到胸闷，喘不上气。”见此状况，段女士在朋友和餐馆一名经理的陪同下，前往附近的广州市第十二人民医院检查。“医生检查口腔后告诉我们，喉咙里没有异物，怀疑可能卡在食道的位置，需要转往更大的医院进行检查。”段女士说。
当晚9时许，段女士在来到中山大学第三附属医院，经过食道吞钡检查发现，异物卡在段女士食道入口部位，最终通过手术取出。直到手术后，段女士才知道卡在食道内的异物并非贝壳碎屑，而是一根约1厘米长的细铁丝。
15日，记者来到中山三院，段女士仍在调养。5天内她第一次可以吃东西，不过仅限于流食。
段女士的主治医生告诉记者，卡在患者食道内的铁丝已经全部取出，所幸就医及时，铁丝只是造成患者食道粘膜损伤，而未造成穿孔。他还提醒，市民在遇到鱼刺等异物卡住喉咙的情况时，要及时就医，避免不当处理引起严重后果。
海鲜内为何会吃出铁丝？就段女士的情况，记者致电水锅锅餐饮管理有限公司，其相关负责人表示，公司对此事十分重视，段女士住院期间，主要负责人曾前往看望，并会承担事故相应的责任。“具体赔付方面，要等保险公司完成理赔调查后确定。”该负责人说。
至于食物出现铁丝的情况，该负责人称，其海鲜食材一项都在黄沙水产市场定点采购，加工过程也按照食药监管理部门的相关要求进行，而此次意外的具体原因，目前还无法确定。