德州夏津县食药监局：正确食用烧烤食品

中国山东网德州频道3月29日讯 （记者 刘玲玲 通讯员 商秀） 随着天气转暖，烧烤食品日渐火爆，深受广大消费者的喜爱。但是，烧烤食品含有较多的致癌物质，要谨慎食用。近日，夏津县食药监局发布温馨提示，食用烧烤食品应注意以下几点：

生、熟食物器具要分开

烧烤时生、熟食物所用的碗、盘、筷子等器具要分开，否则容易导致生熟食物的交叉污染而吃坏肚子。因此。事先最好准备两套餐具，以避免熟食受到污染。放生食时要注意和快烧熟的食品有一定距离，防止污染熟食。

烧烤要充分

有些事物不易烤熟，例如鸡翅内部，最好将其切开后再进行烧烤；肉类摆放时尽量放置在炉子的中部，烤的过程中要经常改变肉的位置，勤于翻动，以保证整块肉同时被烤熟。

烧烤时宜避免食品直接接触火焰

在烤肉的时候，滴下的油脂预火会产生致癌物质苯并芘，并附着在肉类的表面。此时应及时移开烤肉。烤焦的食品对人身体有危害，不要食用。

木炭应充分燃烧

加炭时要注意应等到木炭完全燃烧后再烧烤，因为炭在没有完全燃烧时易产生有害气体，不利于身体健康。