吃烤焦蔬菜可能致癌？台95%的人误解

据台湾“中央社”消息，超过6成台湾民众最担心的健康问题就是癌症，然而，“吃烤焦食物可能致癌”这句话恐怕要打上大问号了，最新调查发现高达95%民众存在“吃烧焦的蔬菜可能会致癌”的误区。

最新“360°康健指数”调查发现，64%的台湾受访者最担心的健康问题就是癌症，然而高达9成5的人对某些癌症议题存有误解，显示提升民众的癌症知识的重要性。

“360°康健指数”调查发现，有25%的人认为癌症是不能预防的，事实上至少三分之一的癌症是可以通过养成健康的生活方式来避免，包括戒烟、改善饮食、提高活动量、减少饮酒等都能有效降低患癌风险。

另外，高达95%的台湾受访者普遍有的癌症误区之一是“吃烧焦的蔬菜可能会致癌”，其实烧焦的蔬菜中仅含少量会致癌的多环胺类，少量摄取不必太担心，但烧焦肉类中含有大量多环胺类，可能会提高患癌症的风险，因此应避免摄取烧焦肉类食物。