赣州：误食毒蘑菇进入高发期 路边的蘑菇不要乱采！

4月5日，记者从市疾控中心了解到，根据赣州市往年食源性疾病监测数据显示，春夏季是毒蘑菇引起食物中毒事件的高发季节。该中心为此提醒市民，不要随意采食野生蘑菇，避免中毒事件发生。

据了解，春季气温开始上升，同时潮湿的天气给菌类生长提供了有利条件，是市民误食毒蘑菇引发中毒的高发期。据统计，2015年全市各县（市、区）上报的食源性疾病病例中，毒蘑菇中毒排第三位。

疾控专家介绍，目前人们在对毒蘑菇的认识上普遍存在两个误区。一是认为蘑菇即使有毒，通过高温煮沸会将毒素破坏，实际上毒蘑菇中所含的毒素毒性稳定，一般烹调并不能破坏其毒性成分。其二是认为毒蘑菇可以根据外观、味道等特征来鉴别，但人们一般很难用肉眼来区分野蘑菇是否有毒。

在此，该中心提醒广大市民，不要到野外采摘野生蘑菇，杜绝食用来历不明的蘑菇，避免中毒事件发生。