波兰或将成为欧洲烟熏鲑鱼发展快的市场

据Intrafish 4月12日报道：波兰曾是挪威鲑鱼最大的独立销售市场，大部分挪威鲑鱼在波兰二次加工后再出口，尽管波兰人口只有3800万，但是市场似乎小视了波兰地区。Marine Harvest消费生产部商务总监John-PaulMcGinley表示，与10年前相比，现在想在波兰的零售店内找到鲑鱼产品简直轻而易举，品种包括新鲜类、冷冻类和加工类。烟熏鲑鱼在波兰市场的发展速度很快，过去20年间年增长率在6%。

欧洲地区中，德国是最大的烟熏鲑鱼消费国，年消费量26000吨，法国仅居其次，年消费量22000吨，随后是英国，消费量8500吨。烟熏鲑鱼意大利、西班牙和波兰的年消费量分别为6500吨。John-PaulMcGinley指出，从涨幅速度来看，近10年，烟熏鲑鱼在波兰的销量要高于英国。

Morpol是Marine Harvest在波兰的子公司，成立于2013年初，该公司拥有三家工厂，2015年加工量86000吨，其中79%的鲑鱼来自挪威。最大的加工厂位于Utska，也是全球最大的工厂。波兰是挪威鲑鱼最大的出口地区，对Morpol的出口占总出口的45%。

波兰居民年海产品消费量13.8公斤，低于欧盟设定的标准值。13.8公斤海产品中，鲑鱼占1.4公斤，这些鲑鱼消费中87%来自挪威。寿司在波兰十分盛行，仅华沙一地就有230家寿司餐厅。然而，2015年以来鲑鱼价格持续增长，未来在波兰的销量也很难预料。