安溪近20家食品小作坊 集中学习如何规范办证

近日，安溪县召开食品生产加工小作坊示范点建设现场会，辖区内的近20家食品加工小作坊业主参观了市级小作坊示范点，并集中学习了小作坊现场核查的主要内容和注意事项。

“小作坊周围是否有扩散性污染源；加工区与生活区是否按照保障食品安全要求相隔离；是否有工具容器的洗刷消毒设备和垃圾存放设施；是否根据食品安全需要，配备紫外灯等消毒杀菌设施；生食区与熟食区是否隔离，人流、物流设置是否合理。所有的核查要点，小作坊业主必须一一吃透，并对小作坊进行整改，才能办理核准证。”安溪县食品药品监督管理局相关负责人介绍，为了引导小作坊规范发展，该局对辖区内糕点加工、肉制品、米粉（面线）加工、豆制品加工和其他生产加工等五类共20余家食品生产加工小作坊进行全面调查摸底，计划从中分类筛选10家小作坊作为示范点建设单位，通过三个月的规范抓建，严格加强小作坊的科学选址、合理布局、环境卫生、场地改造、建档立制和培训教育，按照规范一批、办证一批、取缔一批的整治目标，进一步规范小作坊生产加工行为，建立健全长效监管机制，引导一批具备条件的小作坊规范取证，全面提升小作坊的食品安全保障能力。