野生菌陆续上市 昆明市官渡区发布预防野生菌中毒预警通知

针对目前昆明市已有“头水菌”上市的情况，近日，官渡区市场监督管理局发布了预防野生菌中毒预警通知，以有效防范野生菌中毒事件的发生。

通知指出，各餐饮经营企业要严把野生菌采购关，严格加工，并留样备查确保消费者食用安全；市民不要随意采摘、出售、购买自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳或霉变的菌子；为避免野生菌中的某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应产生毒素，建议食用野生菌时不要饮酒；在烹调加工时，不要吃凉拌野生菌。

此外，学校食堂、集体食堂、建筑工地食堂、婚丧宴请、大型会议、农村家庭自办宴席等群体性聚餐严禁加工食用野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件；若市民食用野生菌后，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应及早就医。医疗机构在积极抢救病人同时要按照规定向相关部门及时报告；同时，认真落实企业是第一责任人的要求，加强应急防范措施，及时处理各类食品安全事故投诉举报案件。对可能发生的食品安全事故要做到早预防、早发现、早控制，及时报告和互通信息，加强协作，提高防范处置能力，确保人民群众饮食安全。