食品科技网-资讯内容
随着雨季来临、气温升高、空气潮湿，野生菌进入生长旺季，即将大量上市。为有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件发生，确保广大人民群众身体健康和生命安全，昆明市政府食品安全办依据《中华人民共和国食品安全法》、《昆明市食品安全事故应急预案》，及时发布2016年食用野生菌中毒预警。
严禁学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体用餐单位加工食用、出售野生菌类，禁止农村家庭自办宴席加工食用野生菌，避免发生野生菌引起的群体性食物中毒事件。餐饮经营单位要严把野生菌的采购关，严格加工，留样备查，确保消费者食用安全。建议广大消费者谨慎采购食用野生菌，不随意采食、出售、购买当地不熟悉或难以识别毒性、已霉烂以及生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野生菌类。消费者到餐馆食用野生菌应选择有经营资质的餐饮店，在服务员的指导下食用。建议野生菌不宜凉拌食用，要炒熟煮透后再食用，并注意不要混合食用，避免因不同种类的菌类混合后产生反应，发生中毒。食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成分与乙醇发生不良反应引起食物中毒。
食用野生菌后发生疑似食物中毒症状，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，还应及时拨打食品药品监管部门（市场监管部门）投诉举报电话12331。食品药品监管部门（市场监管部门）、行业主管部门应加强对餐饮经营单位、学校、工地食堂等各种类型集中供餐单位的监管，一经发现违法违规行为，严肃查处。同时，加强食品安全事故应急防范，广泛向本辖区、本行业公众宣传预防食物中毒的知识，严防食物中毒事故的发生。
记者 徐婕报道