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学校周边烧烤摊的熏肉烧烤、深巷小街中那些小作坊号称自产的蜂蜜、深夜路旁小食肆吆喝的自酿啤酒……这些严重威胁市民舌尖上的安全的产品已被市食品药品监督管理部门“一刀切”！记者从相关通告中了解到，近日，市职能部门已公布了食品生产加工小作坊禁止生产的食品“名单”，其中涵盖乳制品等21类产品。然而，近日记者在走访中发现大部分“榜上有名”的产品仍有在产在售。
食品小作坊近200家有证照
记者了解到，以我市食品生产加工行业的状况为例，目前已获得食品生产许可证企业仅有600多家，全市还存在着相当数量的食品小作坊，包括牛肉丸、卤水鹅鸭等潮汕小食的小作坊。这些小作坊据市质量技术监督局掌握有证照的只有近200家，还有大量的无证无照食品小作坊遍布全市各个角落，它们有一个共同的特点都是手工或半手工生产的食品小作坊，而且大多数隐藏于城乡结合部、农村等地区，比较隐蔽，难以被发现，这些小作坊规模小，卫生条件差，安全隐患大。
学校周边小作坊众多
由于毗邻学校，新陵路与三让路交界处的店面几乎被小食店、饮品店“霸占”着，虽然正值暑假，但不少学生仍选择在学校周边聚会。冰冻饮品是此次“禁产名单”中明确的对象之一，然而记者在走访中发现，该路段几家在兜售冷饮的商户，为满足客户的“新鲜感”，均即产即销。记者随机采访了几家商户，几乎所有的商户对正在实施的《汕头市食品生产加工小作坊禁止生产的食品目录》均不知情。
小作坊禁产21类食品
为落实食品生产加工小作坊品种目录管理，规范食品生产加工小作坊生产范围，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》等法律法规的有关规定，经市政府批准同意，我市发布了《汕头市食品生产加工小作坊禁止生产的食品目录》通告。记者了解到，食品生产加工小作坊将禁止生产加工下列食品：乳制品、饮料、罐头、酒类、冰冻饮品、调味品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品、蜂产品、食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、速冻食品、糖果制品、蛋制品、水产制品、茶叶及相关制品、食糖、可可制品及焙烤咖啡、声称具有保健功能的食品、食品添加剂、特殊医学用途配方食品、国家和省规定的禁止生产的其他食品等共计21类食品。
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食品加工小作坊是指有固定生产场所，从业人员较少、生产加工规模小、生产条件和工艺技术简单，生产加工传统、特色食品的生产经营者。