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饿了么：只核实店面不核实证照真假
昨日节目中，记者暗访发现，淘宝订餐平台上一家叫“百味饭店”的商户，显示每月订单超过1000笔，而记者实际到店发现，它冒用的是距离其五六百米的另一家餐馆的牌照非法经营。
被冒用证照的店主得知情况后很气愤，致电该片区的业务经理，其表示，他只负责核实是否有这个店面，不会核实证照的真假。“要求出示身份证出示营业执照给我看，不可能吧？我们没有精力要求去搞这么多东西，等你查完了黄花菜都凉了。”
据了解，今年上半年，广州市食药监局曾两度约谈三大网络订餐平台广州分公司有关负责人，要求严格审查入网餐饮单位提交的相关资质证明，禁止无证照、借用、冒用证照、超范围经营的餐饮单位入网经营。
被监管部门约谈后，网络订餐平台方面曾表示，已对入网商户进行了重新审核，处理了包括无证照、证照不全、假证套证等问题。而广东民声热线记者调查发现，网络订餐商家证照混乱问题仍普遍存在。
记者随手打开上社附近的十几个商家，就发现了4家店共用一套证照，连升茶餐厅、家城美食、食家味、湘川餐馆4个商家，网上公示的证照地址和名称均为中山大道西员村一真美食店，与实际经营地址不符。
在暗访中，饿了么片区的何经理说，现在通过他申请网上开店，不需要餐饮服务许可证，“别说上社了，就说全广州，如果真的实打实的（证照），你觉得能有几家店？”
网络外卖平台：手机客户端没公示商户两证信息
在街头的餐馆，亮照经营是最基本的要求。但记者在饿了么、百度外卖、美团外卖三大网络外卖平台的手机客户端，都没有公示在线商户的两证信息。
百度外卖、美团外卖客服均表示，商家证照都会严格审核，但均不能解释为何不在网上公示。而在饿了么平台，用电脑打开页面可以查看商家两证信息，不过记者发现，在北上广深四大一线城市中，北京、上海网络外卖商家的证照都在商家详情中公开公示，但是广州、深圳的商家详情却只有名称和地址，根本没有证照公示栏。
记者拨打广州市12331食品药品投诉举报热线，统一转接到12345政府服务热线，客服说网络平台在外地的，要向平台所在地举报。
回应
1 外地订餐平台应在广东设分支便于处罚
广东省食药监局食品经营安监处处长吴有声表示，网络订餐平台上的每家店都应该做到亮证，但的确现在暂时还无法处罚外地企业。据介绍，国家食药监总局近日发布了《食品生产许可审查通则》，将于今年10月1日起施行，届时广东也将出台网络食品安全监督管理办法，其中就要求今后网络食品经营总部在外地的，要在广东要设分支机构，并进行相应的备案登记和监管。
“如果我们的管理办法到位的话，他这种（不亮证）就基本上做不到。”其表示，如果不做到亮证，就可以依法依规来进行处罚，“关键要能够落实到平台。”
2 网络订餐要“明厨亮灶”
昨日节目后，广东省食药监局局长骆文智在接受记者采访时表示，广东即将出台的网络食品安全监督管理办法中，还明确要求“明厨亮灶”，所有参与送餐配餐的餐饮单位，都要实行全面的明厨亮灶。其有两种形式，一种是开放式的厨房，一种是视频监控式的。即若餐饮单位要进入网络订餐平台，提供送餐服务，需要餐饮单位通过视频把整个食品加工过程上传到网络，让订餐的消费者可以实时看到整个厨房的制作情况。
届时，食药监部门将对明厨亮灶的视频进行抽查，对食品风险高的企业，一年3到4次抽查，风险较低的企业一年1到2次。若发现出现问题的企业，检查的次数会增多。
3 平台首付赔偿制
值得一提的是，管理办法将规定了首付赔偿制。即在第三方提供订餐服务，若出现食品质量问题，首先由第三方平台赔付，赔付后若认为餐饮单位有问题，再向该单位追溯赔偿。骆文智表示，此举方便消费者维权，也可以促使第三方平台行使好自身的把关责任，若不把关，就要承担相应的责任。
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30家药房卖处方药不要求出示处方
省食药监局：登记不规范、不核实处方真假都要罚
昨日节目中，暗访记者在广州市区内随机调查了30家药房，在没有处方的情况下顺利买到了一盒头孢一盒阿莫西林和两支氯霉素滴眼液等处方药，没有一家药房要求出示处方，其中只有两家药房象征性的让记者做登记，只需要填写姓名和电话，但这些资料也完全没有人核实。
当然并非什么处方药都能随便买走，根据国家食药监总局《关于加强含麻黄碱类复方制剂管理有关事宜的通知》，规定药品零售企业销售含麻黄碱类复方制剂，应当查验购买者的身份证，并对其姓名和身份证号码予以登记。在调查的30家药房中，绝大部分严格执行上述规定，但也钻空子的，如果市民没有携带有效身份证件，报个号码也能买。
此外，2015年国家食药监总局发布公告，将含可待因复方口服液体制剂列入第二类精神药品管理，属于必须严格凭处方购买的药品。记者在天河区一家药房同样不需要任何登记，就买到了一款含吗啡的复方甘草口服溶液。
对此，广东省食药监局药品流通安监处处长朱枫表示，对于购买者登记的要求是详细的身份证信息、联系电话以及以往的病史，是为了便于对药物使用上的问题，不良反应及召回等开展工作。
朱枫表示，登记资料一般是由企业自己保存，食药监部门进行监管，不过其坦言登记环节执行不到位，跟监管也有关系，“这个措施从2000年开始实施，老百姓(50.510， 0.19， 0.38%)用药习惯等原因没有完全执行到位。”
对此，广东省食药监局局长骆文智表示没有严格按照规定销售处方药，按照规定至少要罚款一千元，“如果是严重的要进行停业整顿甚至是吊销营业执照”。监管过程中要核实处方的真假，同时对于登记不规范的，要追究相关的责任。
19款知名海淘奶粉抽检40%不合格
省食药监局：消费者可用食品追溯器辨别真假奶粉
三聚氰胺事件出现后，很多家长纷纷选择洋奶粉，认为国外的奶粉更安全，可最近央视又曝光19款知名海淘奶粉抽检40%不合格。
对此，骆文智回应，四成不合格的洋奶粉，主要是不符合我国的食品安全的标准。他提醒消费者，进口奶粉需注册和经过检验后才能进入中国市场，“如果是通过网购或者是其他渠道购买的，又没有在中国市场销售的产品，安全性不能保证”。
骆文智同时表示，目前国内的奶粉还是比较安全的，“无论是从国家总局这几年抽检的情况还是从广东省抽检的情况来看，合格率都是达到99%以上。有些有问题的主要是在营养成分方面不符合标准，没有大的安全隐患。”
骆文智建议，消费者可使用食品的追溯器辨别真假奶粉，通过APP扫描追溯码或条形码，查询奶粉的信息。如果发现这个产品查询在广州，但该产品信息反映出来是在深圳，说明该产品是窜货，或有虚假的可能性。