鸡蛋价格月涨两成

  最近，鸡蛋价格有所上涨。扬子晚报记者从市场上获悉，今年春节过后，鸡蛋价格一直呈现跌势，到了6月份批发价格甚至达到今年最低点2.7元/斤，但是从8月中旬开始，鸡蛋价格出现了上调，到了下旬时，甚至出现一天涨0.2元/斤的局面。目前市场售价已经接近5元/斤。

  据众彩市场监测数据显示，8月23日鸡蛋批发价格4元/斤，与上月同期的3.3元/斤相比涨幅达21.21%。据市场经营者介绍，此次鸡蛋价格上涨，一是极端天气因素，持续的罕见高温对蛋鸡生产带来不利影响，加之高温不利于鸡蛋储存，鸡蛋损耗率也有所增加。二是节日效应，眼下距离中秋节是越来越近，很多月饼加工企业对于鸡蛋的需求有所增加。三是随着各大院校相继开学，市场出现季节性需求高峰，预计鸡蛋价格在短期内仍将保持稳步上行趋势。 柳扬

  双菇炒蛋

  主料：鸡蛋3个、海鲜菇200g、姬菇200g

  辅料：油适量、盐适量、红萝卜1根、小葱适量、胡椒粉适量

  做法：1、准备好原材料，鸡蛋放入碗中加适量盐打散；2、烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入；3、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；4、 锅中再放入少许油， 加入红萝卜块翻炒；5、微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒；6、双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐， 胡椒粉调味；7、加入鸡蛋， 翻炒几下；8、出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。