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近日，淮安区市场监督管理局启动为期两个月的食品安全专项整治行动，确保旅游旺季游客和居民舌尖上的安全。
强责任。该局组织食品安全专题培训，增强食品经营者的食品安全法制观念和责任意识，联合主城区的12家大型餐饮单位向景区餐饮企业发出诚信经营倡议并公示承诺，方便游客监督。同时按照“谁主管、谁负责，谁检查、谁负责”的原则，将具体工作任务、监管区域责任落实到人，做到工作部署到位、措施落实到位、执法监督到位。
严监管。该局采取日常检查与突击检查相结合地方式，加强节假日旅游高峰期间景区及周边食品市场检查频次与力度，对本地区周恩来纪念馆、周恩来故居等重点旅游景区、景点、服务单位、群体性聚餐场所以及食品市场供应单位的食品安全监督管理，严厉打击各类违法违规行为。
重检测。该局充分发挥技术监督在食品打假治劣中的重要作用，重点加强对土特产、瓶装饮料、烘焙食品、食用油的抽检力度，对于检测中发现的问题既注重“经济罚”、又注重“资格罚”，既强调处罚、又注重公示，使企业不敢、不能、不再出现类似的错误。
扩宣传。该局通过设立投诉举报电话、举报箱、电子邮箱等方式，发动社会各界监督食品生产经营活动，举报违法违章经营行为，增强广大民众与游客的食品药品安全意识。
抓应急。该局围绕“建机制、定制度、抓培训、早预防”的工作思路，建立快速反应机制，提高应急处置能力，一旦发生食品突发事件时，能够做到信息获得及时、应急反应迅速、处置工作有力。