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“莫兰蒂”台风过后，厦门人正忙着重建家园，相关部门更注意“大灾之后防大疫”，尤其防“病从口入”。为确保市场食品安全、稳定市场交易秩序，市市场监督管理部门在灾后迅速采取行动和措施，尽最大努力保障市民“餐桌上的安全”。
检查岛内外各类餐饮单位 重点排查学校食堂
台风过后是各种食源性疾病的高发期，停水停电导致广大市民外出就餐和叫餐需求大幅增加，为有效防范餐饮服务食品安全事故发生，市市场监督管理局迅速制定下发了《关于切实做好灾后餐饮服务食品安全监管工作的紧急通知》，并向全市餐饮服务单位发出了《致餐饮服务单位的一封信》，要求各餐饮服务单位把好食品原料关、食品贮存关、清洗消毒关、人员健康关、制作过程关，切实落实餐饮服务单位食品安全主体责任。
市市场监督管理部门还兵分两路，分别对岛内和岛外餐饮服务单位展开检查，重点排查集体用餐配送单位、中央厨房、学校食堂（特别是幼儿园食堂）及福利中心食堂等餐饮服务单位的安全隐患。比如前天，海沧区市场监督管理局就派出执法人员，对辖区80多家学校食堂开展统一检查行动，确保校园集体用餐安全。
摸底冷库和仓库情况 被浸泡食品不得出售
这次台风使得全市各食品销售单位的冷库、仓库也都不同程度受灾，市市场监督管理部门已要求商家，被浸泡的食品不得销售。
市市场监督管理部门已对全市食品销售单位，特别是批发市场、零售市场、超市及食品冷库的受灾情况开展摸底排查，重点对经营预包装食品的批发、零售经营户进行巡查、监管，强调被浸泡及其他来路不明的食品一律不得出售。
“我们重点防范病死、淹死猪、禽畜及其产品、腐烂变质和其他受污染食品、来源不明的食品上市交易，保障群众菜篮子安全。”市市场监督管理局相关负责人说。
据悉，市市场监督管理局检查的重点品种是米、面、油、蔬菜、肉类、禽类、水产品、瓶装水、冷冻冷藏食品等生活必需品，重点环节是储存和采购环节。该局分管领导带着监管人员，督促食品销售单位对被浸泡过或者停电解冻导致变质的食品进行了退市和销毁；严格落实进货查验制度，对检查过程中发现的销售过期、污染变质等不合格食品，及时依法处置。
消费者如购买到问题食品，可及时拨打市场监管部门投诉举报电话12315，工作人员将及时依法受理和处理。
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3吨冰冻猪内脏变味 被监管部门要求销毁
昨日下午，思明区市场监管局食品科、筼筜市场监管所联合对辖区大型超市的冻库进行检查。检查中，执法人员发现其中一处断电的冻库里存放着总量约3吨的猪大肠、猪肝沿、猪心等猪内脏，已出现异味。执法人员当即要求商家，对卫生不达标的猪内脏进行无公害化处理。
在现场，经营者表示，该处冻库因台风受灾断电至今，冻库温度已达不到储存食物标准，企业这几日正在进行仓库的灾后清理，已计划对该批猪内脏自行销毁。为有效监督企业销毁这批猪内脏，确保其不流入市场，市场监管部门当即联系了厦门市亿香肉联厂，安排该厂对检查发现的卫生不达标猪内脏进行无公害化处理，执法人员将进行跟踪落实。
9月17日，执法人员在检查中还发现，内厝澳部分餐饮店因海水倒灌、停水停电，部分冷冻柜损毁，有些冰冻的螃蟹、米肠等产品已经发臭腐烂，执法人员立即要求经营者下架销毁15袋变质原材料，防止操作人员误操作引发食品安全事故。