瑞安市探索小餐饮店“驾照式”管理

  近日，浙江省瑞安市食品药品监管局在辖区安阳镇探索开展小餐饮店“驾照式”管理，对于扣分达12分以上（含12分）的餐饮单位责令停业整顿，以此推动辖区内小餐饮店后厨的升级改造。

  该局探索小餐饮店“驾照式”管理，以一个自然年为单位，按3种扣分情况实施分类管理，对累计扣分在6分以内（含6分）的餐饮单位，责令限期整改；对累计扣分在7分到11分的餐饮单位，列入“回炉”学习名单，强制经营者和厨师参加统一学习考试；对累计扣分达12分以上（含12分）的餐饮单位，责令停业整顿。在实行小餐饮店积分制考核的基础上，该局积极帮助小餐饮店设计整改方案，对拒不整改的单位，予以警告并立案处罚；对无法整改的单位，予以自行停业整顿；对积极整改到位的单位，予以正面宣传，提升量化评定等级。同时，该局还提请市文明办牵头，选配专业装修公司，为小餐饮店后厨升级改造提供相关服务。