青岛平度市食药局开发区监管所开展肉制品生产企业专项检查

为提高肉制品生产企业的诚信守法意识，严厉打击肉源掺假等违法生产行为，督促肉制品生产企业落实质量安全主体责任，建立产品质量安全追溯制度，落实产销“一票通”制度，提升辖区肉制品生产环节质量安全水平，平度市食药局开发区监管所近期对辖区内的肉制品生产企业进行了检查，

重点打击。无证生产或超许可范围生产，添加非食用物质。使用未经检验检疫合格的肉类（含进口肉）为原料，以及使用其它动物肉类假冒猪牛羊肉等生产加工肉制品的违法行为。

重点整治。生产环境卫生达不到要求、超范围、超限量使用食品添加剂、原辅材料进货查验和索证索票、生产过程控制、产品出厂检验、标识标签有虚假标识等未落实主体责任的违法违规行为。

重点落实。原辅材料（含食品添加剂）进货查验台账、食品添加剂使用台账、索证索票、产品出厂检验、销售记录台账和“一票通”等制度建立和执行情况，实现肉制品从原辅材料购进到产品销售全程可追溯。