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11月2日晚，针对检出江苏大闸蟹致癌物超标一事，香港特区食物环境卫生署新闻教育科通过邮件向澎湃新闻（www.thepaper.cn）发来香港食物安全中心（以下简称“香港食安中心”）发言人的回复。
该回复称，11月2日，香港食安中心跟进调查时，根据涉事进口商提供的资料，大部分涉事大闸蟹已低价出售。截至11月2日，进口商共回收约890公斤大闸蟹。
香港食安中心发言人表示，目前，中心没有撤回任何下架及回收的要求，“若业界不将涉事大闸蟹下架，卫生署可根据《公众卫生及市政条例》第132章第59条，将涉事大闸蟹加上标记、印记及考虑处置该等食物”。
另外，该回复内容介绍，由内地供香港的食用水生动物（包括大闸蟹）养殖场受内地有关检验检疫机构监管，出口时须附有相关检验检疫机构所发出的有效官方动物卫生证书。
澎湃新闻此前报道，11月1日晚，香港食安中心官网曾发通报称，9月下旬该中心在市场上抽查共12公斤的大闸蟹样本，发现其中两个样本的二噁英及二噁英样多氯联苯总含量超出中心的行动水平。
据香港食安中心负责新闻宣传的工作人员介绍，此次抽查的五个样本中，每个样本有不止一只大闸蟹。而超标的样本来自江苏省两个水产养殖场，分别是吴江万顷太湖蟹养殖有限公司和江苏太湖水产有限公司。