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7日是农历立冬。目前大连地区地产菜供应量正在逐步萎缩，七成蔬菜依靠外运。这也意味着天气的风吹草动会迅速影响大连菜价。上周大连的降温天气里，市场上八成以上的蔬菜价格在一周内出现上涨。根据气象部门预报，菜价再次进入一年中最“多变”的季节。
作为大连市内最大的蔬菜批发市场，双兴蔬菜批发市场目前日均蔬菜上市量在七八百吨左右。与往年入秋后日均上市量相比，这个数字稍有萎缩。不过，进入深秋初冬季节，大连菜价对气象条件就变得格外敏感。上周出现降温之后，大连地区的蔬菜价格也随之上浮。根据双兴蔬菜批发市场重点监测的23种常见蔬菜价格变化看，19种蔬菜在一周内价格环比上涨，占蔬菜总量的82.6%。
记者注意到，涨价的蔬菜品种里，向来“迎风涨”的大连地产叶菜并没有出现例外。
入秋以后，大连市内的蔬菜供应就被外运菜一统天下了。目前市场外运菜已经占到供应总量的70%左右。这些外运菜中，山东寿光菜至少占到60%。山东菜运抵大连主要有两个时间段：每天凌晨4时和中午12时。运输货船从山东到大连一般需要8小时左右。海上风浪达到七八级时，货船基本就无法通航了，会对大连市场的蔬菜供应产生很大影响。
眼下，大连地区冬储菜集中上市正值高峰期。目前白菜、萝卜、大葱的供应都以本地为主，土豆产地则是内蒙古等北部地区为主。山东菜多为芸豆、尖椒、角瓜等精细菜。本地菜以叶菜为主，还包括黄瓜、西红柿等。
每年冬季突然降温都会带来一次幅度不小的菜价提升。如果本周降温持续时间长，估计情况也不会例外。另外，入冬后大风天气频发，如果船舶停航，将影响山东菜入连，菜价上涨也就在预料之中了。同时，低温会增加蔬菜的保暖成本和运输损耗，蔬菜价格自然会水涨船高。