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美国公司AIDP近日和法国公司Olygose达成合作关系，将在美国市场推出两种豌豆来源产品，低聚半乳糖成分AlphaGOS和CravingZ’Gone，前者主要用来促进肠道健康，后者可增加饱腹感，用来控制体重。
AIDP销售主管克里斯多韦伯表示，Olygose成立于2009年，有着丰富的科技基础，赋予产品很大的卖点，植物原料也与众不同。AlphaGOS是利用清洁标签的豌豆蛋白水提取物制成的，它和豌豆蛋白一样呈中性，同时又具有淡淡的甜味，和糖类功能性纤维相近。除此之外，该成分不含转基因、麸质、过敏原和乳糖。
Olygose公司2015年的一项研究结果表明，可溶性膳食纤维除了可以增加饱腹感，减少肥胖人群的炎症之外，还有优化微生物组的功能。研究表明，和对照组相比，AlphaGOS可以显著增加双歧杆菌数量。
精制纤维VS全谷物资源
不管是研究者，还是营养配方师，都建议人们多摄入全谷物食品，而不是精制纤维，因为前者才是调节微生物群的关键。韦伯表示这是事实，毋庸置疑。但是推荐人们摄入大量的全谷物食品，就像推荐人们从日常摄入足够的维生素和脂肪酸一样，说起来容易做起来难。想要从日常饮食中获取足够的营养成分，需要大量进食。全谷物食品也一样，只有每天都大量进食，才能从中获得足够的膳食纤维。但是精制纤维就不同了，一天只要摄入1-10克的精制纤维，就可以满足需求。全谷物食品和精制纤维的较量，归根结底是摄入剂量的较量，在这一轮较量中，精致纤维略胜一筹。
AlphaGOS产品作为一种低聚糖纤维，其主要的功能是促进有益菌的增长，抑制有害菌的生长，让两种细菌的比例维持在健康合理的状态。而且，精制纤维较高的消化耐受度也可以帮助肠应激综合症患者缓解肠应激症状。
从目前的产品开发趋势来看，配方师会考虑到很多膳食纤维和益生元种类，剂量也会有不同。因为每个人体内的微生物种群都不同，益生菌的数量和种类因人而异，所以每个人需要的膳食纤维和益生元剂量也不同。消费者应该有的放矢，选择适合自己的膳食纤维和益生元种类及服用剂量。而配方师在进行设计产品时，也需要将此考虑在内。