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冬天，很多市民都喜欢外出吃火锅、川菜，然而，这些特色餐饮店的卫生情况如何，食品安全是否合格？
今天下午，宁波市场监管局、市餐饮协会、食品安全社会监督员和媒体开展了节前餐饮食品安全检查。
活动针对海曙天一广场、和义大道、鄞州天伦广场、惊驾路的火锅、川菜、海鲜等冬季热销的特色餐饮开展随机抽检。重点检查餐饮单位的食品原料、调味料的来源和使用情况；自制食品、调味料、食品添加剂的使用和管理情况；仓储垃圾和废弃油处理情况等，同时进行快检和监督抽检。
执法人员检查了海曙的牛很鲜潮汕牛肉火锅店、天一石浦，辣邦串串香火锅，以及鄞州的潮牛、渝城老妈、胖哥俩、小肥羊、福临门渔港共8家餐饮单位，对餐饮具、食用油、火锅底料、豆制品、蔬菜、牛肉、鸭肠、咸菜等进行了31批次的快检。
项目包括ATP、农残、瘦肉精、硼砂、罂粟壳、油品酸价、过氧化值、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐等；并对牛肉丸、豆制品、牛肉、餐具、蔬菜、咸菜、火锅底料等进行了10批次的监督抽检，已送检实验室进行检测，半个月后出结果，届时执法人员将视结果进行进一步处理。 执法人员发现，部分餐饮店存在垃圾桶未加盖，地漏破损，餐饮具清洁度不够理想，从业人员操作不规范，部分过期食品未及时清理，食品原料储存存在交叉污染风险等问题。执法人员对食品安全管理不到位行为当场进行了责令改正，对需要整改的问题出具了监督意见书，同时，对发现的过期食品将立案进行查处。
甬派记者 刘挺 通讯员 黄鸣丰
