食品科技网-资讯内容
本周全国猪市先是延续震荡上涨的势头，但在12月15日涨至17.4元/公斤后连续下跌2天至17.2元/公斤。继11月底突破17元/公斤后，经过近20天的震荡上涨后全国瘦肉型猪出栏均价依然保持在17.4元/公斤以下。而且12月21日就是冬至，已经进入南方制作腊肉的高峰期。
在此背景下猪价依然不温不火、上涨如此缓慢，主要原因是出栏量大集中，而且大猪较多。之前我们连续数周报告分析认为，为了避免春节前需求高峰期再次出现屠宰企业联合压价导致猪价突然大幅下跌，建议广大养猪人只要猪价突破8.5元/斤，就不要再过度压栏惜售，应适时出栏、分散出栏、落袋为安。自12月初猪价突破8.5元/斤至今已近20天，之前我们担心的冬至前后需求高峰会出现屠宰企业再次联合压价，现在看这种情况果然再次出现。
本周末的猪价突然出现下跌，其主要目的是屠宰企业通过此次压价观察市场上可出栏猪的量，量大的话稍有恐慌便会反映到出栏增加、猪价继续下跌，据此会继续压价。其“压价逼量”策略屡试不爽，在以往的历史上屡屡得手。但如果市场上可出栏猪的量不大的话，压价只能维持几天，下跌幅度也不会太大，会马上因为市场缺猪而不得不再调高收购价，“压价逼量”的策略就不可能成功。
目前看，猪价刚刚下跌2天便再次回升，反映出市场上并没有太多之前压栏的超大牛猪，和6月中旬时的情况不可同日而语。上周我们的周报中就曾分析过，我们最希望春节前猪价的走势是缓慢上涨的最佳状态，因为缓慢上涨不会导致全面压栏，大猪也就不会积压、集中出栏，也就不给屠宰企业创造机会“压价逼量”。一周内猪价若跌不破17元/公斤，基本就可宣布此策略失败。我们希望的最佳状态依然是猪价能够在17-18元/公斤之间小幅震荡，直至1月底需求高峰结束。
因此，广大养猪人切不可因为最近猪价略有下跌就恐慌，屠宰企业赶在冬至南方制作腊肉高峰期间再施压价逼量策略，这完全在意料之中，根本不需要恐慌甚至抛售，只要市场上压栏大猪不多，猪价就不会持续大幅下跌。当然，广大养猪人还需根据之前我们所分析的判断猪市高峰的标猪来自己判断行情，即：300斤左右大猪的价格是否高于240斤左右标准猪的价格，只要高就说明南方制作腊肉的需求旺季还未结束，猪价就不会大幅下跌，若价格一样甚至大猪比标猪价格更低，说明需求高峰即将结束，猪价下跌即将开始。大家可据此判断本地市场，并选择出栏时机。（来源：搜猪网）