山东淄博张店开展“注水肉”专项安全检查

春节将至，淄博市张店区加强辖区肉品市场的监管，规范肉品市场的经营行为，确保广大人民群众在节日期间能够吃上放心肉。近日，车站食药所对鲁中蔬菜批发市场流通环节肉品安全进行专项检查。

严查购进渠道。执法人员对照固定摊位公示标牌查看检验（检疫）证明逐一核实每个经营业户的猪、牛、羊肉来源，并加强对经营者的宣传教育，坚决拒绝销售注水猪、牛、羊肉。

严查“一票通”使用情况。督促业户规范做好进货查验和进销货记录，记录和销售凭证保存期限不得少于6个月。

充分利用快速检测设备进行快速筛查。在检查时，执法人员利用配发快检箱中的肉类水分测定仪进行初筛。

截至1月6日，共出动执法人员20人次，检查肉类食品经营户74户次，快速检测120份，合格率100%。此次行动，车站所严把肉类食品准入关，严厉查处销售“注水肉”行为，净化了肉品市场，让公众食之放心。