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湘潭在线1月25日讯（湘潭日报记者 廖英 通讯员 谷邵敏 实习生 吴乐洋）除夕过年，不论是选择下馆子还是自己做，这顿年夜饭都必不可少。为让市民“年夜饭”吃得放心，从1月18日开始，湘潭市食药监局雨湖分局便开始了为期一周的年夜饭专项整治行动，对全区范围内的农贸市场及40余家承办年夜饭的大中型餐饮单位进行突击检查。
1月20日上午，雨湖分局执法人员对辖区内民主路农贸市场、福星楼酒家、广州大酒店进行了检查。在民主路农贸市场，执法人员发现个别卤菜经营户为了售卖方便，将食品柜的玻璃盖取下直接放在地上，且没有安装防蝇、防鼠、防尘设施。在责令经营户整改的同时，执法人员还向市场管理方强调了食品安全注意事项。
在近期的食品抽检中，该市场二楼一家门面被检出一种名为“‘味谋天下’牛全席”的火锅辅料存在山梨酸超标的问题，属不合格食品。执法人员将检验报告和食品安全抽样检验结果送达经营户，表示将对该批次的问题产品进行封存扣押，并将依据《食品安全法》进行处罚。
当检查小组来到福星楼酒家厨房进行检查时，他们正在用食用纯碱泡发墨鱼、鱿鱼等干货。执法人员对其使用的纯碱生产日期进行了检查。厨师长彭师傅告知，截止目前，该酒家的年夜饭预定就已经达到80桌，近期酒店生意也比较火爆，每天要售出约100斤羊肉。
检查中，执法人员发现福星楼酒家存在进货台账登记不完善，记录日期仍停留在1月15日，未能及时更新的问题。而在随后的广州大酒店检查时，则发现该酒店存在餐饮相关从业人员健康证到期未及时办理的情况。针对这些问题，执法人员均责令其整改，并要求相关餐饮单位在接受年夜饭预定时，一定要考虑自身的承接能力，避免超负荷运营导致安全管理疏漏。