致食品生产经营业户的一封公开信

广大食品生产经营业户：
  2017年春节即将临近，食品消费进入高峰期，也是保证食品安全的关键时期。这既需要食品药品监督管理部门的大力监管，也需要广大业户自觉履行法定义务和社会大众的共同监督。为确保春节期间广大市民饮食安全，现对食品生产经营业户提出以下要求：
  一、餐饮服务单位，特别是提供“年夜饭”的餐饮单位，要严把原料采购关，规范食品加工过程，严格执行餐具消毒制度和食品留样制度，防止发生食品安全事故。
  二、食品流通单位，特别是农贸市场和大型商超，要严格执行索证索票制度，认真履行进货查验职责，严禁销售未经检疫的生鲜肉类、无产地证明的农产品和无合格证明的食品，确保销售食品质量安全。
  三、食品生产单位要严把原辅料进货关，严格执行生产过程控制、产品出厂检验和全过程记录制度，对生产工艺中的关键控制点加强管理，严禁不合格产品流入市场。
  区食品药品监管局将在节日期间安排执法人员开展专项检查，对检查存在问题食品生产经营单位将从重予以处罚。同时，欢迎广大市民朋友对涉嫌违法的食品生产经营行为进行投诉举报，投诉举报电话：12331。

威海市文登区食品药品监督管理局
     2017年1月19日