食品科技网-资讯内容
华龙网1月28日7时01分讯（通讯员 陈亚强）近日，黔江区沙坝乡费远林养猪场有3只保育猪因为腹泻死亡了，他像往常一样给当地畜牧兽医站打了电话。“生猪在冬季出现腹泻性死亡较为常见，只要不是大批量的死亡，一般没事，只是处理的时候得多加注意”费远林说。不一会，沙坝乡畜牧兽医站工作人员邓鸿和李远洋就赶到了现场，只见他们先是换上了防护装备，然后一边向费远林问情况一边查看场内生猪情况，最后他们把死亡的3只保育猪抬出来开始依次照相，填表。“这是要落实病死猪无害化处理的必要流程”邓鸿说。
据了解，病死猪无害化处理是指通过焚烧、深埋、化制等手段对病死猪进行处理，使其不具有污染环境的能力。近年来，黔江区病死猪无害化处理主要以官方兽医监督，养殖场就地处理为主，要求上规模的养殖场必须建有化尸池。“在照像、填表、回收耳标确认后，我们要把这3只保育猪丢到化尸池里，然后在猪场内经由的道路和化尸池内外撒上消毒药，以防止病原的扩散”邓鸿说。当3只猪丢进化尸池的时候，并没有从高处的坠落声，费远林解释说：“由于化尸池内的生猪是通过微生物降解，速度缓慢，往往生猪死亡量一多，就要有堆满的情况发生，这个时候就得去额外找地方处理”。鉴于此，黔江区畜牧兽医局给出了解决方法，该局防疫检疫科副科长张力力说：“2013年，我区被纳入农业部病死猪无害化处理长效机制试点区县，经过多方论证研讨，最终把区级病死畜禽无害化处理中心纳上了日程，预计今年将建成投入使用，届时处理能力将是10吨/日，区内的养殖场可以不用自行处理了，这样既节省了成本，也进一步提升了生态保护的发展理念”。
“也有人和我悄悄说是否可以将死猪卖给他，我当然不想，也不敢”费远林说。病死猪因为价格低，常被不法商贩收购后进行加工销售，不仅肉质不好，最重要的是其携带大量病原，没有安全保障，给消费者造成了很大的健康隐患，同时，病死猪的低价冲击正常生猪价格，造成劣币驱逐良币效应，不利于养殖业长足发展。“病死猪无害化处理监管就包含两个内容，一个是常规的正面监管，另一个是严厉的高压监管，一个引导一个打击，从而把无害化处理落到实处”黔江区兽医协会理事长陈铭说。据了解，黔江区违法从事病死猪收购、贩卖、加工、经营的打击监管上可谓年年下重拳。“近几年，我们会同多个部门对病死猪违法犯罪活动进行了严厉打击，按照行为轻重，罚款的有，判刑的也有，这表明了全区对病死猪违法案件的零容忍，也是与司法有效衔接的体现”黔江区动物卫生监督所副所长李明波说。
肉食品安全关乎到民生大计，而追根溯源就是要做好动物养殖的健康，不能让病害动物流向餐桌，无害化处理不仅给环境污染带来了清净，更重要的是给肉食品安全加上了一把源头监管的重锁。