昆明官渡区5家餐厅签舌尖安全“军令状”

春暖花开，外地到昆旅游游客逐渐增多，为规范辖区内旅游接待单位餐饮服务水平，提高旅游接待单位食品安全意识，助力我省旅游业发展，确保广大游客的饮食安全，近日，官渡区市场监管局在关上市场监管所召开“2017年旅游接待单位餐饮服务食品安全监管工作会”，并与昆明市官渡区金福禄餐厅、昆明市官渡区迪泽餐饮有限公司等5家旅游接待单位负责人和各旅游接待单位签订了“军令状”，确保消费者舌尖上的安全。

自2017年起，结合昆明市创建国家食品安全示范城市的工作目标，官渡区将加大食品安全抽检力度，为食品安全日常监管提供技术支撑。官渡区市场监管局执法人员就不允许旅游接待单位提供凉菜、从业人员健康及卫生管理、餐饮具、用具、工具消毒及厅面、台面、桌面定时清洁消毒、食品加工、索证索票及进货验收台账落实、食品抽检、环境卫生等内容，按照目前正在实施的《食品安全法》等相关法律法规的规定，进行了详细的讲解，希望通过以会代训的方式，使各旅游接待餐饮单位加强和提升食品安全责任意识，做好餐饮服务食品安全工作。并与各旅游接待单位签订了“军令状”——《官渡区2017年餐饮服务食品安全责任书》，并对旅游接待单位落实“阳光厨房明厨亮灶”工作和食品安全责任险工作提出要求。

同时，官渡区市场监管局要求企业增强食品安全意识，筑牢食品安全防线。加强从业人员培训，守住食品安全底线，筑牢食品安全防线。充分发挥企业是“食品安全第一责任人”的责任意识，做好食品安全工作。