研究发现美国每年超过40万人死于不健康饮食

据报道，专家在美国心脏学会（American Heart Association）会议中表示，美国民众摄取过多盐、脂肪和糖，而水果、蔬菜和全谷类食物则都摄取不足。

华盛顿大学健康计量评估研究中心（IHME）全球健康助理教授、首席专家阿夫辛（Ashkan Afshin）称，核果、蔬菜、全谷类食物和水果等健康食物摄取量太低，加上高量摄取盐和反式脂肪等不健康食品成分，是造成美国心血管疾病致死的主要因素。

目前美国大多食品已渐渐不用反式脂肪，但一些人造奶油、饼干等食品还是含有反式脂肪。

阿夫辛表示，研究结果显示，美国将近一半心血管疾病死亡人数，可以通过改善饮食捡回一命。

这份研究汇总全国健康与营养体检调查和联合国粮农组织等1990年代各类来源的数据。

在美国，每年有超过60万人因心脏病死亡。抽烟、肥胖、膳食等因素均与心脏病相关联。

研究人员通过对2015年心血管疾病致死的数据进行研究发现，膳食因素导致222100男性与193400名女性死亡。

美国心脏学会鼓励人们多吃蔬果、豆类、坚果、鱼类、禽肉类食物，避免或者限制红肉、含糖饮料、反式脂肪的摄入。