日本酒国内市场萎缩出口重要性增加

   借助海外“和食热”的东风，日本酒（清酒）2016年继续高歌猛进，以155亿日元（约合人民币9.7亿元）的出口额连续第7年刷新历史最高纪录。在国内市场大幅萎缩的情况下，开拓海外销路的重要性与日俱增。

   清酒的国内出货量已下滑至40年前的约三分之一。日本人对于酒的喜好向葡萄酒、威士忌等分散和年轻人减少饮酒被视为主要原因。

   与国内的苦战不同，清酒在日本文化认知度较高的海外国家销售额却日益增长。一方面是与低卡路里且口味细腻的和食一同受到欢迎，另一方面随着互联网的普及在海外也能方便地获取信息，这都促使清酒在海外热销。

   从出口目的地来看，美国在2016年的出口额中占33.3%、香港占16.9%、韩国占10.0%、中国大陆占9.3%，仅这4个国家和地区就占到总体的七成。而访日外国人增长迅猛的东南亚等地也有充分的增长潜力。

   此外，以100%国产葡萄为原料的日本葡萄酒近年来不仅在国内，而且在海外的关注度也在不断提升。为了扩大出口，确保葡萄苗木和劳动力或将成为课题。