纳雍县召开学校“营养午餐+1个土鸡蛋”改善计划食品安全工作推进会

3月24日，纳雍县人民政府召开“营养午餐+1个土鸡蛋”改善计划食品安全工作推进会，县市场监管局、教育局、农牧局有关负责人及全县教管中心主任和部分养殖企业参加会议。会上，各部门分别从各自的职能职责出发，对学校、蛋禽供应企业提出了食品安全管理意见和要求。

会议指出:“营养午餐+1个土鸡蛋”营养计划是一项惠民工程，纳雍县率先试点开展，既可以推动全县土鸡养殖产业发展，又为广大学生增加必要的营养元素。

会议要求：一是要提高思想认识，进一步落实食品安全责任。按照习近平总书记提出的“四个最严”要求抓好食品安全工作，以及在刚刚闭幕的全国“两会”上，李克强总理的政府工作报告中也指出“食品药品安全事关人民健康，必须管得严而又严”的要求，要提高对食品安全监管的思想认识，以高度的政治责任感，切实抓好学校食品安全工作。二是要求学校加强食品采购加工管理，规范食品安全操作程序。要强化食堂内部管理，学校食品从业人员必须持证上岗，完善“五防”设施，食堂必须建立严格的食品留样制度。三是严把鸡蛋采购质量关，确保鸡蛋质量安全。会上，县市场监管局分别和蛋禽供应企业签订质量承诺书。要求养殖场第一必须要证照齐全，合法经营，鸡蛋供应必须向学校提供销售发票等凭据。第二养殖场要加强养殖过程管理，严禁在蛋鸡养殖过程中违法添加违禁药、抗生素等药物，严禁使用人用抗生素预防或者治疗蛋鸡发生的疾病，从源头上保障鸡蛋绿色健康，即安全又营养。第三养殖场要购置清洗、消毒以及储存等设施设备，确保鸡蛋销售前要清洗消毒，销售给学校的鸡蛋储存时间不能太长，要保证新鲜干净，在运输过程中要保证每件鸡蛋装箱密闭运输，防止二次污染；为确保鸡蛋的品质和安全要求全县所有学校营养午餐食堂采购的鸡蛋必须来自于我县养殖场或者农户，严禁采购外地供销商代购的鸡蛋。

通过此次推进会，进一步提高了学校、蛋禽供应企业食品安全意识，进一步明确了各部门的职责，进一步落实了食品安全责任，为全面推进“营养午餐+1个土鸡蛋”营养改善计划试点工作提供坚实的保障。（来源：毕节市食品药品监督管理局）