遵义：义务教育学校食堂不得外包

  为了规范遵义学校（含托幼机构）食品安全监督管理，近日，该市食品药品监督管理局联合市教育局出台了《遵义市学校食品安全管理规范（试行）》。

  该《规范》对“食堂选址、布局与设施要求”、“加工过程控制要求”等作了具体规定。在责任主体划分上，教育部门承担学校食品安全行政主管责任，食品药品监督管理部门承担学校食品安全监管责任，学校（含托幼机构）承担食品安全主体责任。校长（托幼机构负责人）是学校食品安全第一责任人，分管校长是具体责任人，食堂及食杂店（超市）经营者承担直接责任。一旦学校食堂出现腐烂食品，或是直接造成食品安全事故的，一经查实，违规者将面临最低5万元的处罚。

  《规范》要求，对于学校食堂的管理，义务教育阶段学校食堂应自主经营，统一管理，不得对外承包。非义务教育阶段学校引入社会经营的食堂，应选择有资质能承担食品安全责任的餐饮公司，并建立准入和退出机制。