清明将至 海口食安办提醒市民祭祖食品食用需谨慎

清明节将至，又恰逢海南黎族、苗族传统节日“三月三”，各地节庆、祭祀扫墓和春游踏青等户外活动和集体聚餐活动增多。为有效提高消费者在选购清明节令食品和“三月三”特色食品时的防范意识，预防和控制食品安全事故发生，海口市食安办发布食品安全消费提示，提醒市民通过正规渠道购买食品，祭祖食品食用需谨慎。

在外出踏青购买食品时，市民应选择到持有《食品经营许可证》的门店进行消费，不要购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品，不要采摘、食用野生蔬果，以保证原料的食品安全。

烤乳猪、白切鸡、青团等是清明节祭祀常用食品，但随着气温逐渐升高，极易引起变质。因此，消费者不宜到露天经营或无防蝇防尘设施的摊点购买祭祀食品，在选购和食用过程中，应注意存放的温度和条件，并尽快食用完毕。食用祭祖后的食品前应观察食物性状，变质食品不可食用，未变质食品必须重新加工，烧熟煮透后方可再次食用。在加工和制作猪、鸡、鱼等祭祖食品时，不要使用来源不明的添加剂。加工食品的刀具、案板和盛放容器应生熟分开，避免交叉污染。

鱼茶、山兰酒、竹筒饭、三色饭是海南黎苗族“三月三”的特色食品，在选购时应注意观察食品外观，一旦出现变味、变色、沉淀、浑浊、杂质、絮状物、发霉等感官异常现象，应禁止购买和食用。在购买预包装食品时，应仔细查看包装袋是否完好无损，产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式等重要信息是否齐全。如发现漏气、食品外观不完整、污秽不洁或混有异物的不宜购买，特别要对绑赠、促销食品的生产日期、保质期进行认真查验。

春季易出现胃肠功能紊乱和过敏性反应，家庭聚餐时避免暴饮暴食，脾胃虚寒的人要慎食海鲜；同时要坚持良好的个人卫生习惯，烹调食物和进餐前要注意洗手。外出就餐时，应选择具有有效《食品经营许可证》及餐饮服务量化分级管理等级为“大笑”“微笑”脸谱的饭馆就餐。进餐后如出现呕吐、腹泻等胃肠不适症状时，要尽快就医，并立即拨打投诉举报电话12331，保留剩余食物和加工设备，以备调查原因。