深圳食监局突查海底捞、西贝莜面村 责令整改

（原标题：海底捞、西贝莜面村遭深圳食监局突查 被责令整改！）

南都讯记者王睦广 深圳市食品药品监管局4月12日开展“星期三‘查’餐厅”行动，突击检查宝安区海雅缤纷城食品安全状况，被抽查的西贝莜面村（宝安海雅缤纷城店）、海底捞（宝安海雅缤纷城店）2家餐厅的整体食品安全状况良好，现场食材快检未发现食品安全问题，食品安全量化等级维持现有B级（良好），但仍存在个别餐具消毒保洁不到位、冰箱内有的生熟食未分开存放等问题待整改。

检查对象由人大代表抽选

星期三“查”餐厅是今年深圳市食品药品监管局重点开展的食品安全专项执法检查行动，每周三选择一个区抽取餐厅进行突击检查。此次宝安区查餐厅行动之前，监管部门在网络上发起了检查片区的民意调查，结果最多网民提议检查的片区为宝安区海雅缤纷城。宝安区人大代表徐丽华、常改凤受邀参加了今日的行动，人大代表现场从海雅缤纷城的餐饮名单中抽取了西贝莜面村、海底捞两家餐厅作为行动的检查对象。

对照深圳市餐饮服务食品安全量化检查表的检查项目，执法人员对2家餐厅的证照、场所环境、设施设备、餐具保洁消毒、专间管理、采购与存放等进行了检查。现场还对20批次食品原材料和成品进行快速检测，对7个批次的食品原料进行执法抽检，执法抽检样品送往检测机构检验。

良好之余仍存一些管理问题

深圳市食品药品监管局通报了今日检查的结果，从整体检查情况看，西贝莜面村（宝安海雅缤纷城店）、海底捞（宝安海雅缤纷城店）2家餐厅的食品安全状况良好。2家餐厅被抽检的样品快速检测结果均为合格，而执法抽检需要实验室检验，有关检验结果将在后续公布。根据现场检查情况，2家餐厅餐饮服务食品安全量化等级均维持现有的B级（良好），其中西贝莜面村（宝安海雅缤纷城店）已经达到A级（优）标准，可以进入A级申请程序。

但市食品药品监管局也指出，检查中仍发现一些日常管理问题。其中西贝莜面村（宝安海雅缤纷城店）的操作间外有垃圾桶没有封闭处理，个别餐具的消毒、保洁不到位；海底捞（宝安海雅缤纷城店）粗加工间存放草花饰品，冰箱内有的生熟食未分开存放，冻库存在标签标识不清问题。针对以上问题，执法人员要求2家餐饮单位立即进行整改，并在限期内报送整改报告。

市食品药品监管局表示，将继续加大监督检查的力度，督促食品经营单位落实企业主体责任，提升自身食品安全管理水平，助力深圳创建食品安全示范城市。（深圳大件事 王睦广）