南昌东湖区3家餐饮店存在不少问题：员工无健康证上岗 卫生咋保障

  日前，东湖区市场监管局接到举报，称东湖区柴米油盐四合大院饭庄、八一公园佐佑时尚餐厅、苏圃路辣椒炒肉等3家餐饮店存在从业人员无健康合格证等情况。

  东湖区市场监管局立即派出执法人员对这3家餐饮单位进行了监督检查，均存在不少的问题。

  针对上述3家餐饮店存在的问题，东湖区市场监管局执法人员现场制作了责令改正通知书，对当事人的违法行为给予警告并责令限期改正。

  3家餐饮店检查出的问题

  柴米油盐四合大院饭庄

  操作现场仅有1台消毒柜，消毒保洁设施不足；货架上摆放的生产日期为20161220的乡里剁辣椒未进行台账登记；食品原料采购台账未记录品牌等信息，索证索票不全；传菜出口未安装防蝇防尘设施；现场操作间从业人员杨某某未办理健康证明。

  佐佑时尚经典餐厅中山路店

  现场操作人员共计24人，其中正在洗涤、切配的李某等8人不能出示有效健康合格证明；操作间入口左侧生食冰箱内存放的食品鸡肉、豆腐等未加盖保存或用保鲜膜覆盖；洗碗机下方发现有已启封使用的“涤傲”牌洗洁精一桶；操作间靠近冷菜间边上的切配台上放置已加工处理的草鱼一条，该切配台右侧不足5厘米处放置已加工成丝条状生土豆一盆；操作台外侧地面有4处积水现象，餐具保洁柜柜门已拆除，灶台下方备用的餐具不能密闭保洁。

  苏圃路辣椒炒肉餐饮店

  存放餐具的消毒柜未按规定开启使用。执法人员现场对该店负责人进行询问，当事人承认有15名左右工作人员未办理健康证。