江西省食药监局抽检出2批次食品不合格

5月11日，国家食品药品监督管理总局网站发布了江西省食品药品监督管理局2017年第15期食品安全监督抽检的结果。本次抽检包括蜂产品、熬点、水果制品3大类食品共计144批次，其中抽样检验项目合格142批次，2批次不合格。

根据国家食品安全标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。此次抽检不合格产品信息如下：

1. 宜丰县恒盛养蜂专业合作社生产的石花牌树参成熟蜜（生产日期/批号：2016-10-26），嗜渗酵母计数检出值为3000 CFU/g。标准规定为≤200 CFU/g。检验机构为江西省食品检验检测研究院。

2. 萍乡市湘东向前果品厂生产的向前休闲食品（蜜饯）（生产日期/批号：2016-11-6），菌落总数检出值为2000 CFU/g。标准规定为≤1000 CFU/g。检验机构为江西省食品检验检测研究院。

小贴士：

嗜渗酵母计数

嗜渗酵母是嗜高渗透压、耐盐耐糖的一类酵母，在蜂蜜生产加工过程中，主要来源于两个部分：一部分是在蜜蜂采集到蜂蜜收集加工这个过程中产生的，包括源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空气、灰尘以及花蜜中含有的包括嗜渗酵母在内的各种微生物；另一部分主要是原蜜采集后加工生产过程中接触的，包括生产过程中的空气、操作人员、设备和容器等的污染。食用嗜渗酵母计数超标的蜂蜜可能出现腹泻等不适症状，危害人体健康安全。

菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。