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5月10日起湖北局部地区便开始零星收割新麦，预计更大范围收割将在5月20日前后，据市场了解，目前湖北荆门京山地区面粉厂新季小麦的开秤价格为1.15元/斤，毛粮，要求容重750g/L，折合水分12.5%，不完善粒不超标，较去年的1.05元/斤提高了0.10元/斤的水平，虽然收购标准较为严格，但超标扣称之后的价格仍非常可观。另外，湖北孝感地区烘干粮开秤价格亦达到1.05-1.10元/斤的水平，容重750g/L左右，不完善粒10%以上，赤霉病3%左右，具体以质论价。
今年的新季小麦开秤价格较去年明显增加，笔者认为主要是受以下几个方面因素影响：
首先，最重要的一点陈粮供应紧张，2016年产小麦自不必说，自去年十月份开始供应就逐步偏紧，及至目前多数地区更是到了有价无市的状态，市场各方主体对2015年产小麦的追捧程度也一直居高不下。从去年十一月份以来，每周一次的2015年国储小麦竞拍成交情况一直比较可观，河北省更是早早就被竞拍一空，很多下游厂家更是很早就表示有采购湖北新小麦的计划。
其次，陈粮价格高位，使得农户新麦低价惜售。目前主产区陈粮价格普遍在1.32-1.36元/斤的高位，给新小麦开秤价格提供了底部支撑，加上2016年小麦开秤价格低，且前期售粮进度一直不快，小麦品质偏低，出货难度大，因此很多农户早早便将自家粮食出售一空，待到后期小麦价格飞涨，农户手中早已无粮可售，因此今年新小麦上市后农户的售粮心态就相对比较谨慎，低价惜售导致开秤价高开。
目前距离江苏、安徽、河南新麦收货还有半个月，河北、山东新麦收获还有一个月左右，近期河南省可能遭遇干热风危害，山东省打起条锈病防治攻坚战，新季小麦定产、定质还需要关注后期天气变化。
综上所述，自今年5月中旬起湖北局部地域新小麦零星收割，由于陈麦价高量紧刺激中下游企业采购新麦较为积极，潮粮价格和制粉企业收购价较去年偏高，同时5月16日起政府开始投放于河北省和山东省2016年产托市小麦以及湖北省2015年产小麦，底价偏高并不能全部替代新麦，不过在当前新陈粮交替之际，适当掺混可以帮助加工企业降低原料成本，也对华北小麦供不应求局面起到一定的平抑作用。