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诱人的鸡爪、猪脚、熏肠、猪头肉、猪耳朵等等，简单易操作且味道美味被大众所接受。夏天到了，熟食市场热闹了起来，街边的熟食摊也摆了起来，可是保护措施简一，周围飞舞着的蝇虫，食品安全情况着实令人心忧!
在我国熟食食品中各类肉制品、豆制品相对占据着较重的分量，特别是肉制品熟食。如今国家对于食品安全问题非常重视，为保障人们“舌尖上的安全”，不断的加强有关食品行业的监管力度，熟食类食品由于个体经营户较多且分散，给监管增加了一定的难度，像小食摊和小作坊这些地方卖的各类熟食食品，广大消费者还是要注意的，让食材按规定建立食品安全追溯体系，以免买到质量不过关的食品，能够及时追查问题，降低社会风险。
小编建议：
1、在购买熟食类产品的时候，不论是个体经营还是企业分销的产品，都应该确认该经营者是否具有真实有效的生产和销售许可证件，从业人员是否具有有效的健康证明等。
2、对于包装好的产品，需仔细检查密封情况、生产日期、保质期等;对于散卖产品，最直接有效的方法是通过闻气味去简单判断食品是否，实在不放心请不要够买!
3、尽量选择知名经营商户或者知名品牌产品，对于个体经营者，尽量选择售卖场所干净整洁、卫生 良好、卖场固定的经营者。
总的来说，熟食类食品给人们带来了味觉的享受，但是同时也带来了一些食品安全隐患。广大消费者们需要形成安全的食品选购意识，并且提高自身的鉴别能力，这样才能较大程度的降低食品安全隐患!不论现在还是未来，专业第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台一心一意致力于食品安全事业，为食品生产加工企业提供信息化食品追溯服务，为消费者“舌尖上的安全”保驾护航!