石家庄开启网络订餐“明厨亮灶”监管新模式

近日从石家庄市食药监局获悉，该局将指导第三方网络订餐平台在今年年内逐步推出网络视频厨房，通过“明厨亮灶”监管新模式，最大限度消除网络订餐食品安全隐患。

网络视频厨房，即通过第三方网络订餐平台从事网络订餐服务的餐饮企业，按照有关要求将其食品加工制作关键过程，用网络直播的方式展示给消费者。

石家庄市食药监局相关负责人介绍，网络订餐简单方便、选择多样，但很多菜品图片看上去比较精致的餐饮企业，也存在脏乱不堪、管理混乱，甚至没有相关证照等问题。为加强网络订餐食品安全监管，5月25日，该局召集“饿了么”第三方网络订餐平台、河北“药安食美”网络厨房安装公司等，与市内各区市场监管部门、40家入网餐饮企业，就推进网络视频厨房建设进行对接。经对接，“饿了么”第三方网络订餐平台将在石家庄市区开展试点，对入网餐饮企业后厨加工烹饪全程进行视频直播。力争实现第三方网络订餐平台大规模全程视频直播入网餐饮企业后厨加工烹饪情况，使该项有石家庄特色的透明监管工作在国内处于领先地位。

下一步，石家庄市食药监局将向市内所有第三方网络订餐平台推广网络视频厨房。通过网络视频厨房，将有效保障网络订餐消费者的知情权和监督权，促使入网餐饮企业主动落实食品安全主体责任。