衡水市建成39个食品快检室 保障食品安全

衡水新闻网—衡水晚报讯（记者杜俊颖）从8日上午河北衡水市政府新闻办召开的新闻发布会上获悉，截至目前，我市已在39个经营单位建成食品快速检验室（以下简称“食品快检室”），共完成了31217个批次的快检任务。

发布会上，我市食品和市场监督管理局新闻发言人、副调研员陈晓保作为发布人，对我市食品快速检验室建设情况进行了详细介绍，并回答了记者提问。

拥有统一建设标准

在大型商超和食用农产品批发市场建立食品快检室，是今年市委、市政府承诺的20件民生实事之一。市食品和市场监督管理局第一期选取了桃城区和工业新区的5家吉美超市、3家万德福超市和信誉楼超市、东明蔬菜批发市场作为试点承建单位。

各试点食品快检室拥有统一的门头标识、建设标准和工作制度，检验范围包括蔬菜和水果的农药残留量，粮油肉蛋、乳制品、水产品的违禁添加及药物残留。企业根据自身进货情况，对于无法提供产地证明或进货凭证、提供不了合格证明文件的食用农产品进行快速检测。对检测不合格产品，不允许进场销售。已经购进的，全部销毁。同时，对每天的快检结果在电子显示屏或者显著位置公示，对检测记录及不合格产品处理情况登记造册，保存期限不少于6个月。

10分钟判定 样本检测项目是否合格

食品快速检测，是指从样品制备到出具检测结果的整个检测过程能够在短时间内完成的检测方法，包括在样品制备、实验准备、操作过程和自动化上加以简化的方法。，是区别于实验室专业检测的一种简易快速的检测方法，依靠专业的设备、前沿的技术，用最简单的方式得到食品质量的相关数据。

目前，我市已建成的食品快检室均采用食品安全快速检测箱等设备，主要检测食用农产品质量安全。它不同于常规检测仪器，具有携带方便，容量大，检测速度快等特点。所有检测的项目，都针对社会关注的焦点、难点及食品中容易发生问题的关键性环节。配置了相应的试剂盒，如甲醛速测试剂盒、亚硝酸盐速测试剂盒、蛋白质速测试剂盒等。检测人员可根据需要选择相应的试剂配置于检测箱中，用于检测所选样本。一般10分钟左右便能初步判定所选样本的特定检测项目，如农药残留量、重金属含量等是否合格。

去年10月23日，万德福超市因食品快检室检测发现韭菜样本农药残留不合格，立即将这一批次韭菜20公斤全部销毁。今年2月15日，吉美超市胜利路店因食品快检室检测发现香芹样本农药残留不合格，立即将涉及的一批次30公斤香芹全部销毁。

建食品快检室是创新工程

在大型商场超市和食用农产品批发市场建立快速检测室并公布检测结果，在我市是一项创新工程，有效推动了我市食品检验检测能力提升，强化了企业自律意识，大大提升了群众对食品安全的放心度、满意度。

截至目前，全市39个食品快检室完成的快检任务中，成功截住了6个批次的不合格的视频。下一步，市食品和市场监督管理局将对全市已建成快检室运行情况进行全面督查，真正使之在食品安全监管工作中发挥应有作用，督促经营单位实现精准快检、持续快检、高效快检。将继续鼓励和引导更多商超和批发市场建立食品快检室，督促各级食品和市场监督管理局把食品快检室项目建设落到实处。