重庆市食药监局关于2017年第二季度食品安全监督抽检情况分析的通告

抽检结果，检验项目合格的样品1561批次，不合格样品12批次，样品总体合格率为99.24%。其中，饼干、茶叶及相关制品、蛋制品、豆制品、糕点、罐头、酒类、可可及焙烤咖啡产品、冷冻饮品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品合格率100%。各类食品监督抽检结果见附件。

抽检发现的主要问题：

一、超范围、超限量使用食品添加剂

食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题有3批次，占不合格总数的25%。从食品种类看，炒货食品及坚果制品、餐饮食品等2类食品存在超范围、超限量使用食品添加剂问题，分别是二氧化硫残留量超标、铝的残留量超标、亚硝酸盐超标。

二、微生物污染

食品中微生物污染问题有4批次，占不合格总数的33%。从食品种类看，饮料、方便食品、淀粉及淀粉制品等3类食品检出微生物不合格情况，分别为菌落总数、大肠菌群、铜绿假单胞菌不合格。

三、品质指标不合格

食品中品质指标不合格问题有3批次，占不合格总数的25%。从食品种类看，炒货食品及坚果制品、蜂产品存在品质指标不合格问题，主要是酸价（以脂肪计）超标、10-羟基-2-癸烯酸不达标。

四、检出禁用兽药

食品中检出禁用兽药问题有1批次，占不合格总数的8%。从食品种类看，肉制品中检出禁用兽药问题，主要是检出氯霉素。

五、生物毒素超标

食品中生物毒素超标问题有1批次，占不合格总数的8%。从食品种类看，粮食加工品存在生物毒素超标问题，主要是脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标。

特此通告。

附件：2017年第二季度各类食品监督抽检结果汇总表

重庆市食品药品监督管理局

2017年7月11日