呼和浩特：“撸串”吃出 蓝色不明物

炎炎夏日，“撸串”和啤酒是不少市民不可或缺的一部分。21日晚，呼市市民王女士一行在玉泉区石羊桥路一家名为“牛牛餐饮”“撸串”时，一串有问题的羊肉串扫了所有人的兴。

羊肉串吃出蓝色不明物

王女士告诉记者，当晚她们多次加餐，在最后一次加餐时，王女士的同事发现一串羊肉串上出现蓝色不明物，用手掰开后发现，整个肉块均为蓝色。

“我们当时就没了食欲，大家也特别扫兴，更让我们无法接受的是，服务员也无法解释，只是告诉我们再给换一串，结账时可以打八八折。”王女士说，当晚共消费1698元，她们没有接受商家的折扣，进行全款结账，她们希望相关部门能对肉质进行鉴定。

据悉，“牛牛餐饮”目前在呼市共有四家分店，王女士就餐是在“牛牛餐饮”绿驿店。

商家：为检疫部门盖的合格印章

22日下午，“牛牛餐饮”绿驿店孙经理解释称，羊肉串上蓝色物为检疫部门盖的印章，由于印章为液体，解冻后就流入肉体内，店内工作人员在穿串时疏忽大意，没有将带有印章痕迹的肉剔除干净，造成顾客在食用时出现这样的问题。

“只有带有检疫合格标识的肉我们才会进行采购，购买回来后我们会对印章部位进行切除，当天出现这样的问题我们也对消费者表示歉意。”孙经理说。

对于孙经理的解释，王女士认为，现在还没有对肉块进行有关鉴定，这样的结论她们无法接受。

随后，孙经理让后厨人员拿来一块带有印章痕迹的肉块，上面也有蓝色的液体覆盖。孙经理称，这是他们剔除下来的肉块，如果需要检测可配合有关部门送检。

食药部门介入调查

23日，玉泉区食品药品监督管理局小召所马所长接受记者采访时表示，按照正规采购流程，肉体上确实存在“动检票”的印章，也就是动物检疫合格证。

“商家称蓝色不明物是盖的印章，但现在检验存在一定难度，按照规定，抽检需要当天出现问题的那块肉，同时肉要低温储藏48小时以内，如果过了检测时间，结果会不准确。”马所长说，肉眼排查不具有说服性和权威性，只能进行抽检，他们将去店里查看实物后再进行判定。

采访中，马所长表示，食品安全无小事，假设蓝色物确实为动物检疫合格证，后厨工作人员疏忽大意造成这样问题，同样会根据《食品安全法》下达限期整改通知书，逾期不整改进行相关处罚。

对于此事的进展，本报将会继续关注。