食品科技网-资讯内容
近日连续的高温让市民大喊吃不消，于是，西瓜、葡萄、蜜梨等汁多味美的水果成了夏日解暑的首选。
记者昨日走访嘉兴水果市场及部分水果店了解到，入伏以来，以西瓜为代表的瓜类水果销量猛增，由于市场供应量充足，时令水果的价格保持稳定，市场上的水果销售进入“高热”阶段。
此外，大热天也带火了“指尖水果店”的生意，只需加个微信，想吃的水果就会有人送货上门，这一新鲜的消费方式受到年轻人的青睐。
西瓜日销2000吨以上
这段时间，西瓜、哈密瓜等瓜类水果“出尽风头”，销量猛增。
昨日上午，记者在嘉兴水果市场看到，市场南侧的交易区停满了挂着外地牌照的大卡车，车上装着的几乎都是西瓜。
“这几天，市场内西瓜每天的交易量一直保持在2000吨以上，而哈密瓜的销售也逐渐进入旺季，近三天每天的交易量都在1000吨以上。”嘉兴水果市场办公室副主任朱晓益表示，近期持续的高温天气对于瓜类水果的销量提升很大。
记者了解到，目前供应嘉兴市场的西瓜品种主要有8424、京欣、西农八号等，其中京欣西瓜的销量颇为抢眼。
叶鑫果业的工作人员告诉记者，京欣西瓜的特点是瓜圆、肉厚、沙甜、个重，“一只瓜的重量有二三十斤，现在批发价在0.7元/斤至0.9元/斤，一天的销量保持在15吨左右。”
来自安徽的货主张如营介绍，前段时间，受梅雨季节的雨水影响，很多西瓜烂在了地里，如今进入三伏天，西瓜终于能大量上市了，希望可以挽回点损失。
张如营告诉记者，他卖的是西农八号西瓜，形状呈椭圆形，和一般的西瓜很好区分，“这个品种甜度高、口感细腻，现在批发价只要0.5元/斤。”
本地水果供应源源不断
高温酷暑“火”了西瓜，各种热带水果近期的销量也很可观。记者了解到，眼下正是榴莲、菠萝蜜、荔枝、火龙果、山竹等水果集中上市的季节，由于市场供应量充足，价格也很实惠。
昨天中午，记者在越秀集市见到了某水果店老板陈女士，她告诉记者，这段时间的山竹价格就像“坐过山车”一样，“刚上市的时候要24元/斤，半个月前还要18元/斤，这几天已经迅速回落至8元/斤了。”
正在越秀集市“逛吃逛吃”的市民杨小姐对于近期热带水果降价的情况也是深有感触，“像我手里的菠萝蜜，一盒10元，虽然价格没变，但量比之前多多了。”
热带水果成熟上市，本地水果供应也是源源不断。记者了解到，近期本地水果“排队”上市，前有西瓜、槜李、桃子，后有葡萄、蜜梨，对于嘉兴的“吃货”们来说，面对如此多的选择，真是“幸福的烦恼”。
秀洲区洪合镇蜜梨种植户徐志华告诉记者，这段时间正是洪合蜜梨“飘香”的季节，“现在每天要往嘉兴水果市场运货，一天卖上千斤不成问题。”
记者了解到，今年洪合蜜梨的品相、口感都很不错，虽然目前甜度还差了一点点，但吃起来汁多肉嫩、清香脆爽。据悉，目前洪合蜜梨的批发价在2元/斤至3元/斤。
微信卖水果风生水起
高温天，通过微信平台进行水果销售的“指尖水果店”也开始走俏。只需动动手指，扫一扫二维码加上微信水果店，订购好自己中意的水果，就会有人送货上门。
通过微信购买水果的方式在三伏天里特别受年轻消费群体的青睐。记者发现，此类“指尖水果店”销售的产品以进口水果或品种独特的高端产品为主，虽然价格不便宜，但其凭借新鲜、方便、差异化的特点吸引了不少消费者。
南非西柚、美国车厘子、新西兰佳沛金果……点开一名水果卖家的微信朋友圈，每天都可以看到新鲜的“水果资讯”。“消费者通过微信自助选购，满一定金额就会送货上门，足不出户就能吃到新鲜水果，这是我们微信销售水果的一大特点。”微信号“A王琴水果”的负责人王琴表示。
王琴告诉记者，进入夏季以来，水果的销售特别火爆，“像新西兰佳沛金果，每天都有七八箱的销量，一箱的价格在200多元，利润相当可观。”
记者了解到，许多“指尖水果店”都采用预售的销售模式，市民需提前一天预订，水果从供应商处到达卖家手中后，卖家会第一时间送到买家手中，避免了水果被挑挑拣拣，既保证了产品的新鲜度，也降低了销售者的库存压力。
“我们有自己专门的供应商，每次出货前我都会把好第一道关，确保水果完好无损。”王琴表示，如果配送的水果确实出现非人为的质量问题，他们会及时为买家退款或调换，确保消费者的正当利益。
水果不能替代主食、蔬菜
“丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及诱人的香甜味道是水果成为人们所爱的几大因素，而且每一种水果都有各自的营养价值和功效。”嘉兴市第一医院营养科主任赵萌霞表示，食用当季水果，不仅可以吸收其营养，也可以很好地消暑。
赵萌霞告诉记者，像夏日当季的桃子，含铁量相对较高，经常食用有助于防治贫血。此外，由于桃子富含果胶，多食用还可预防便秘，“近期也是山竹大量上市的时节，山竹吃起来酸甜可口，相当美味，而且具有清凉解热的功效。”
夏天的到来，意味着大量时令水果缤纷上市，很多人吃起水果“根本停不下来”，医生建议，凡事要适可而止，吃水果也一样。《中国居民膳食指南》建议，每天的水果摄入量应在200克至350克之间，餐前或饭后2小时吃水果为宜。
“一般来讲，水果中含有较多的果糖和葡萄糖，肥胖患者和糖尿病患者建议少吃。”赵萌霞说，而消化不良、脾胃不佳的市民也要少吃西瓜等寒性食物。此外，近期大量上市的榴莲、荔枝、龙眼等热带水果也要少吃，吃多了容易上火。
针对很多爱美女性夏季把水果当主食的做法，赵萌霞表示并不可取，“从营养学角度出发，人体需要均衡的营养搭配，水果蔬菜补充了维生素、膳食纤维，蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素则需要有其他食物来供给。如果用水果代替主食以期达到减肥的目的，长此以往，很有可能导致营养不良，甚至提高一些疾病的发病率。”
来源:嘉兴在线—南湖晚报 作者:文/摄 晚报记者 樊根苗