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今年第二季度，我省共完成并公布监督抽检食品样品3061批次，其中食用农产品1464批次，共发现不合格样品87批次，样品总体不合格率为2.84%，比第一季度高0.94个百分点。监督抽检中发现的主要问题有农兽药残留指标不合格、微生物污染、超范围、超限量使用食品添加剂、质量指标不符合标准等。这是记者昨日从省食品药品监督管理局了解到的。
据了解，第二季度监督抽检中有48批次食用农产品农药兽药残留超标，占不合格总数的55.17%，有38批次蔬菜中氧乐果、克百威、甲氰菊酯等指标不合格，7批次畜禽肉中检出恩诺沙星等兽药残留，3批次鸡蛋检出兽药残留。不合格原因主要是在种植养殖过程中，为达到除虫防害、防治疾病、提高产量的目的而滥用农药兽药，或者种（养殖）植户未严格遵守休药期规定导致。
微生物指标包括致病性微生物和其他微生物，第二季度监督抽检发现20批次食品发现微生物污染问题，占不合格总数的22.99%，主要是桶装水、水果制品、糕点、调味品、肉制品、方便食品和薯类及膨化食品中大肠菌群、菌落总数、霉菌、铜绿假单胞菌等超标。
第二季度监督抽检中发现14批次食品超范围、超限量使用食品添加剂，占不合格总数的16.09%，主要是部分罐头、肉制品、糕点、调味品、豆制品、酒类中着色剂、防腐剂、甜味剂超标超限量使用。
第二季度监督抽检中发现5批次食品品质指标不达标，占不合格总数的5.74%。主要是部分食用油及其制品、调味品、糕点中过氧化值、酸值（价）超标。原因主要是企业生产工艺控制不到位，原材料把关不严，以及储运过程不符合要求以及关键工艺控制不当引起，也不排除个别食品生产经营者故意以次充好、偷工减料，甚至违法掺杂使假的情况。