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近日，山东省肥城市鸡蛋价格出现迅速上涨，针对这个情况肥城物价局分别对潮泉恒发禽业有限公司、张园村孵化场、潮泉镇吉祥养殖场进行了调研。调研显示，2017年上半年，肥城鸡蛋价格基本以低价运行，很多养殖户处于不赚钱甚至亏本状态，进入七月来，鸡蛋价格才有所抬头，近期，鸡蛋价格涨势明显。
据肥城市物价局价格监测，自进入农历七月中旬以来，鸡蛋价格就节节高，其中8月22号潮泉养鸡场鸡蛋批发价格是190元/箱(45斤每箱)，与去年同期170元/箱相比涨幅达11.76%，与鸡蛋价格低迷期(4月中旬)95.85元/箱相比涨幅达98.23%，涨幅较大。
经与养殖户座谈了解，夏季鸡蛋饲养成本为2.8元/斤-2.9元/斤，鸡蛋价格低迷期每斤亏损0.72元，目前处于盈利状态。据了解，鸡蛋价格上涨有以下两个原因：
一是今年以来鸡蛋价格低迷，小养殖户快速退出市场，而大型养殖户由于鸡蛋市场价格不稳，为了规避风险也在缩减规模，如潮泉镇吉祥养殖场最大养殖规模近30万只蛋鸡，目前，已缩减到5万只蛋鸡，缩减幅度达83.33%。市场蛋鸡养殖量大幅度减少是造成近期鸡蛋价格快速上涨的主要原因。
二是夏季高温，蛋鸡的产蛋率由气温适宜的90%下降到30%左右，鸡蛋整体供给量少，季节性减产也是近期鸡蛋价格大幅上涨的重要原因。
随着鸡蛋价格上涨，蛋雏鸡价格明显上调，目前高达2.8元/只，但鸡蛋市场价格的不稳定，使养殖户补栏的积极性不高。尤其进入9月份，鸡蛋产量下降明显，并且随着学校开学带动团体消费增加，以及中秋节加工需求增加，鸡蛋价格将会出现明显的季节性上涨行情。据养殖户介绍，按照往年经验，中秋、国庆双节过后，鸡蛋价格或会出现一定幅度的回调后趋于稳定。
蛋鸡养殖户指出，近几年鸡蛋价格波动较大，养殖户的亏损较大。为了保持养殖户的积极性，养殖户建议：一是希望国家能建立鸡蛋目标价格保险制度，来保障养殖户的利益。二是建立补贴蛋鸡养殖制度，以保证蛋鸡养殖规模的总体稳定，促进鸡蛋市场价格波动处于合理水平。
(山东省肥城市物价局 陈硕东、侯婧雪)