现场快速检测支持 食品安全保障周全

作为第十三届全运会全运村“三村”及工作人员餐厅食品安全保障的重要一环，现场快速检测能够在短时间及时准确出具食品质量相关数据，对消除安全隐患，提高监管保障效率发挥至关重要作用。

为全力做好全运村食品安全监管保障，保证食材在生产、储存、运输、加工和供餐等环节安全，河西区市场监管局工作人员与技术支持北京奥本生物技术有限公司、北京勤邦生物技术有限公司派驻人员相互配合，利用快检车和快检室协同发力，多环节加以监控，经过抽样、采样、提取、反应、上机检测、数据记录等步骤，从8月15日开村至今，共对肉类、果蔬类、水产、油粮米面等4大类食材微生物和理化指标，对餐厅加工供餐环境、中心温度、表面洁净度、紫外线灯照度等物理指标开展16392项次现场快速检测，100%合格，进一步提升了防范食品安全风险隐患能力，确保全运村食品安全监管保障体系更健全、完善。