乳山市食药监局开展新学期学校食品安全培训

近日，市食药监局联合市教育局在西苑学校对全市中小学校食堂、幼儿园食堂、小饭桌开展了新学期食品安全大培训，进一步加强新学期学校食堂食品安全工作，提高学校食堂食品安全意识，有效防控食品安全群体性事件的发生。

培训会上，市食药监局工作人员对照《餐饮服务食品安全操作规范》，讲解了从业人员健康管理、食品原料采购、进货查验、索证索票、食品添加剂管理、“六常法”管理等内容，并对食品采购索证索票应注意的问题做了重点强调和指导。培训结束后，市食药监局要求各学校立即开展自查，对发现的问题认真整改，全面消除食品安全隐患，营造安全、放心的就餐环境。同时，市食药监局执法人员开展学校（幼儿园）食堂、小饭桌食品安全大检查，采取边检查、边通报、边整改的方式，以督促学校食堂软硬件条件提档升级为切入点，对检查发现的问题，立行立改。对检查发现风险隐患较高单位的整改情况，进行“回头看”再检查，督促整改到位，形成工作闭环，促使学校食堂实现更高水平的食品安全。